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Título: As indústrias da pesca e conservas de atum no Algarve do Século XX
Autor: Rebelo, Maria José Fortes
Orientador: Mendes, António Rosa
Palavras-chave: Teses
História do Algarve
Pescas
Atum
Indústria conserveira
Dieta mediterrânica
Data de Defesa: 2010
Resumo: O presente trabalho visa conhecer o estabelecimento e evolução histórica da pesca, comércio e indústria da conservação do atum na costa do Algarve e o papel desempenhado pela cooperação algarvo-marroquina nestas áreas. A escolha do tema prende-se com a relevância que estes sectores de actividade tiveram em toda a costa do Algarve, sendo apontada, a pesca, como a mais antiga indústria do litoral algarvio, remontando ao século V A.C., os processos de conservação dos seus produtos. O estudo realizado é, essencialmente, um historial que nos conduz por um roteiro onde perpassam: as condições geomorfológicas da costa algarvia condição do aparecimento dos portos pesqueiros e do estabelecimento das armações; as medidas proteccionistas às indústrias da pesca e das conservas, com destaque para a acção do Marquês de Pombal na criação da Companhia Geral das Reaes Pescas do Algarve e na fundação de Vila Real de Santo António, a bolsa do atum do século XIX; os fluxos migratórios de industriais, especialmente italianos, que aportaram ao Algarve e aqui introduziram e desenvolveram a arte da conservação pela secagem, salga e pelo azeite; os organismos de coordenação dos sectores da pesca e conservas e a sua política de regulação pelo condicionamento industrial, grande espartilho à expansão industrial; as condições sócioeconómicas dos pescadores e operários fabris na génese do movimento operário nacional. Os dados sobre a relação algarvo-marroquina recolhidos, em complemento da pesquisa documental, junto de quem viveu e acompanhou a saga dos homens que noutras paragens elevaram o nome de Portugal, traz-nos um testemunho próximo e autêntico do contributo da pesca e da indústria conserveira para a valorização dos diferentes povos e das suas gentes.
Descrição: Dissertação mest., Culturas Árabe e Islâmica e o Mediterrâneo, Universidade do Algarve, 2010
URI: http://hdl.handle.net/10400.1/679
Designação: Mestrado em Culturas Árabe e Islâmica e o Mediterrâneo
Aparece nas colecções:UA01-Teses

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