Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.1/3439
Título: A importância da avaliação sensorial da qualidade do pescado
Autor: Esteves, E.
Aníbal, J.
Data: 7-Fev-2008
Citação: Esteves, E.; Aníbal, J. A importância da avaliação sensorial da qualidade do pescado, Postal do Algarve, 07/02/2008, 37-37.
Resumo: Globalmente, a pesca é uma indústria que movimenta milhares de milhões de euros por ano (as importações e exportações de produtos da pesca atingiram, em 2005, cerca 82 mil milhões de euros e 78 mil milhões de euros, respectivamente, dados da FAO – Food and Agriculture Organization das Nações Unidas).
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.1/3439
Aparece nas colecções:ISE4-Vários
CIM4-Vários

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