Almeida, Valentim Ribeiro deGalego, Ludovina2009-02-132009-02-132001Tecnovisão. - Faro : Escola Superior de Tecnologia, 1994. - ISSN 0872-752X. - N. 12 (Jul. 2001), p. 33-35AUT: LGA00505;http://hdl.handle.net/10400.1/129Durante séculos, os segredos envolvidos no fabrico de produtos tradicionais, passaram verbalmente de geração em geração. Contudo, a busca de melhores condições sociais levou, nas últimas décadas, ao desenvolvimento de grandes centros urbanos, onde praticamente tudo o que se consome provém de outras regiões do país ou do estrangeiro.application/pdfporEngenharia alimentarAguardente de medronhoAguardente de figoLicoresBebidas alcoólicasBebidas espirituosas663.5Dieta mediterrânicajournal article