Noronha, Teresa deUrban, Lucia de Paula2014-11-032014-11-032005-08-26AUT: MTV00577;http://hdl.handle.net/10400.1/5582Este artigo analisa o arcabouço organizativo e institucional da cadeia do café enquanto instâncias decisivas de uma trajetória de inovação que vai desde o grão produzido até o ápice de agregação de valor de um bem final de qualidade diferenciada pronta para inserção em circuitos de bens de qualidade específica do mercado internacional. Discute o conteúdo da moderna institucionalidade como mecanismo de organização e transmissão do conhecimento necessário para moldar, sustentar e dinamizar uma nova concepção de produção e fundamentalmente dar unidade e estímulo para viabilizar a adesão empresarial ao desafio de mudanças inovadoras.porBrasilInovaçãoProdução de caféEstratégiaMercados internacionaisDiferenciaçãobook part