Esteves, E.Aníbal, J.2014-02-072014-02-072008-02-07Esteves, E.; Aníbal, J. A importância da avaliação sensorial da qualidade do pescado, Postal do Algarve, 07/02/2008, 37-37.AUT: JAN01430; EES01759http://hdl.handle.net/10400.1/3439Globalmente, a pesca é uma indústria que movimenta milhares de milhões de euros por ano (as importações e exportações de produtos da pesca atingiram, em 2005, cerca 82 mil milhões de euros e 78 mil milhões de euros, respectivamente, dados da FAO – Food and Agriculture Organization das Nações Unidas).porperiodical2014-02-06