Valorização de aguardentes de fruto e licores tradicionais como suporte de desenvolvimento na Serra Algarvia

Almeida, Valentim Ribeiro de; Galego, Ludovina

http://hdl.handle.net/10400.1/129

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Authors

Almeida, Valentim Ribeiro de

Galego, Ludovina

Abstract(s)

Durante séculos, os segredos envolvidos no fabrico de produtos tradicionais, passaram verbalmente de geração em geração. Contudo, a busca de melhores condições sociais levou, nas últimas décadas, ao desenvolvimento de grandes centros urbanos, onde praticamente tudo o que se consome provém de outras regiões do país ou do estrangeiro.