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- Drying microalgae using an industrial solar dryer: a biomass quality assessmentPublication . Schmid, Benjamin; Navalho, Sofia; Schulze, Peter S.C.; Van De Walle, Simon; Van Royen, Geert; Schüler, Lisa M.; Maia, Inês Beatriz; Bastos, Carolina; Baune, Marie-Christin; Januschewski, Edwin; Coelho, Ana; Pereira, Hugo; Varela, João; Navalho, João; Rodrigues, Alexandre Miguel CavacoMicroalgae are considered a promising resource of proteins, lipids, carbohydrates, and other functional biomolecules for food and feed markets. Competitive drying solutions are required to meet future demands for high-quality algal biomass while ensuring proper preservation at reduced costs. Since often used drying methods, such as freeze or spray drying, are energy and time consuming, more sustainable processes remain to be developed. This study tested an indirect and hybrid solar dryer as an alternative to conventional freeze drying of industrially produced Tetraselmis chui and Nannochloropsis oceanica wet paste. The effects of the drying method on biomass quality parameters, including biochemical profiles, functional properties, and microbial safety, were assessed. No significant differences were found between the applied drying technologies for total proteins, carbohydrates, lipids, and fatty acid profiles. On the other hand, some pigments showed significant differences, displaying up to 44.5% higher contents in freeze-dried samples. Minor differences were also registered in the mineral profiles (<10%). Analyses of microbial safety and functional properties of the solar-dried biomass appear adequate for food and feed products. In conclusion, industrial solar drying is a sustainable technology with a high potential to preserve high-quality microalgal biomass for various markets at expected lower costs.
- NUTS III as decision-making vehicles for diffusion and implementation of education for entrepreneurship programmes in the European Union: Some lessons from the portuguese casePublication . Banha, Francisco; Flores, Adão; Coelho, LuísThe questions of how Entrepreneurship Education (EE) initiatives can be successfully spread and what political structures can help with their implementation during compulsory school remain open. We will add to the literature by proposing that the scale of the NUTS III and its governance model/characteristics are ideal for carrying out initiatives related to EE in the EU and, thus, developing local entrepreneurship ecosystems. We will do so based on the evidence gathered from the case study of the Intermunicipal Community of Viseu Dão-Lafões. To underpin our main argument, we will explain the successful case of how the Intermunicipal Community of Viseu Dão-Lafões (a NUTS III) managed to become an exception in the Portuguese scenario when it comes to the funding, administrative articulation, and implementation of EE programmes for youths in the region.
- Algae as food in Europe: an overview of species diversity and their applicationPublication . Mendes, Madalena; Navalho, Sofia; Ferreira, Alice; Paulino, Cristina; Figueiredo, Daniel; Silva, Daniel; Gao, Fengzheng; Gama, Florinda; Bombo, Gabriel; Jacinto, Rita; Aveiro, Susana; Schulze, Peter S.C.; Gonçalves, Ana Teresa; Pereira, Hugo; Gouveia, Luisa; Patarra, Rita F.; Abreu, Maria Helena; Silva, Joana L.; Navalho, João; Varela, João; Galileu Speranza, LaisAlgae have been consumed for millennia in several parts of the world as food, food supplements, and additives, due to their unique organoleptic properties and nutritional and health benefits. Algae are sustainable sources of proteins, minerals, and fiber, with well-balanced essential amino acids, pigments, and fatty acids, among other relevant metabolites for human nutrition. This review covers the historical consumption of algae in Europe, developments in the current European market, challenges when introducing new species to the market, bottlenecks in production technology, consumer acceptance, and legislation. The current algae species that are consumed and commercialized in Europe were investigated, according to their status under the European Union (EU) Novel Food legislation, along with the market perspectives in terms of the current research and development initiatives, while evaluating the interest and potential in the European market. The regular consumption of more than 150 algae species was identified, of which only 20% are approved under the EU Novel Food legislation, which demonstrates that the current legislation is not broad enough and requires an urgent update. Finally, the potential of the European algae market growth was indicated by the analysis of the trends in research, technological advances, and market initiatives to promote algae commercialization and consumption.
- Cerromaior, um romance neo-realista nas mãos da CensuraPublication . Carmo, CarinaA história de Cerromaior, o primeiro e único romance de Manuel da Fonseca que sofreu censura prévia, começa antes da sua publicação, em 1943, pela Editorial Inquérito, com capa de Manuel Ribeiro de Pavia. O jornal O Diabo dera à estampa dois trechos do livro, em 1939 e 1940. Nada a estranhar: era esse um periódico central do movimento neo-realista que se firmara, ao longo da década de 1930, na imprensa cultural juvenil e regional e que, por volta de 1937, congrega intelectuais e artistas à volta do horizonte ideológico e estético-cultural marxista e antifascista.
- Aprendizagem à distância de anáfora em inglês e espanhol como línguas estrangeirasPublication . Bruscato, Amanda Maraschin; Baptista, JorgeA presente tese de doutoramento investiga a aprendizagem à distância de anáfora em inglês e espanhol como línguas estrangeiras. Analisa-se como falantes nativos de português, aprendizes de inglês ou espanhol, compreendem e produzem anáforas com antecedentes nominais em textos escritos e como diferentes modalidades de ensino à distância podem contribuir para a aprendizagem deste mecanismo discursivo. Ao todo, foram escritos 11 artigos, distribuídos em 4 seções. A primeira seção tem como foco a investigação da resolução de ambiguidade com base em um questionário online distribuído a aprendizes e falantes nativos de português, inglês e espanhol. Enquanto o primeiro texto foi um estudo-piloto realizado em Portugal, o segundo incluiu dados do Brasil, e o terceiro foi escrito após a coleta ser concluída. Nos questionários, foi possível controlar diversas variáveis para analisar como os falantes resolviam a ambiguidade anafórica. A segunda seção destina-se à revisão da literatura sobre o ensino-aprendizagem da anáfora, as teorias e métodos voltados ao ensino de línguas, e as diferentes modalidades de ensino. Estes estudos permitiram a elaboração conceitual do experimento realizado posteriormente. Finalmente, a terceira seção da tese trata do experimento realizado, que consistiu na oferta de um curso sobre anáfora nas modalidades de ensino à distância síncrona e assíncrona, com acompanhamento da aprendizagem ao longo do tempo. O primeiro artigo explica como o curso foi planejado; o segundo apresenta os resultados dos grupos nos testes de compreensão; e o terceiro avalia o curso qualitativamente. A quarta seção apresenta os corpora de aprendizagem compilados, BRANEN e BRANES, e a análise das relações anafóricas produzidas pelos estudantes ao longo de quatro testes (um pré-teste, um teste intermédio, um teste imediatamente final, e um teste de retenção após um mês). A tese conclui-se com uma sinopse dos resultados obtidos, sua discussão e uma conclusão perspectivando linhas de investigação futuras.