II. Componente Politécnica

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Inovação e qualidade na hotelaria
Publication . Henriques, Cláudia; Monteiro, Ileana Pardal; Serra, Francisco; Santos, José António C.; Águas, Paulo
O livro [que não está disponível online] reúne vários artigos propiciadores de debate crítico não só sobre a hotelaria enquanto motor de desenvolvimento de países, regiões e localidades, mas também sobre a gestão hoteleira, enfatizando a relação da empresa hoteleira com o ambiente externo, os recursos humanos, as infraestruturas técnicas, a gestão de sistemas de informação, no enquadramento de um serviço de qualidade, inovador e competitivo.
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