Publication
Parâmetros de qualidade para a aguardente de medronho
| dc.contributor.author | Galego, Ludovina | |
| dc.date.accessioned | 2014-01-27T16:49:10Z | |
| dc.date.available | 2014-01-27T16:49:10Z | |
| dc.date.issued | 2010-02-06 | |
| dc.description.abstract | A Aguardente de Medronho, apesar de merecer interesse por parte da Comunidade Europeia desde 1989 (Regulamento (CEE) 1576/89 do conselho de 29 de Maio de 1989, substituído pelo Regulamento (CE) Nº 110/2008 do Parlamento Europeu e do conselho de 15 de Janeiro de 2008), não teve legislação específica até o ano 2000, o que levava a que facilmente se pudessem vender diversas bebidas espirituosas com a designação de Aguardente de Medronho. A legislação só por si não impede falsificações mas limita o campo das falsificações. Também não conduz a que se produzam aguardentes de boa qualidade, até porque os limites fixados para muitos dos compostos são muito altos para produtos de qualidade. Neste campo de optimizar a qualidade dos destilados há ainda muito por fazer mas sem dúvida a actual lei foi o primeiro passo para moralizar o comércio deste destilado, há que lutar por legislação mais apertada para aguardentes de qualidade. | por |
| dc.identifier.other | AUT: LGA00505; | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.1/3368 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | no | por |
| dc.subject | Aguardente de medronho | por |
| dc.subject | Qualidade | por |
| dc.subject | Legislação | por |
| dc.subject | Dieta mediterrânica | pt_PT |
| dc.title | Parâmetros de qualidade para a aguardente de medronho | por |
| dc.type | lecture | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Monchique | por |
| person.familyName | Galego | |
| person.givenName | Ludovina | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3199-1236 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 15759421200 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | lecture | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 39bcbfe1-8c01-4129-8804-0963991e384e | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 39bcbfe1-8c01-4129-8804-0963991e384e |