Publication
Fado houses of Lisbon: between authenticity and touristification
| dc.contributor.author | Henriques, Cláudia Helena | |
| dc.contributor.author | Silva, João Albino | |
| dc.contributor.author | Santos, Miriam de Oliveira | |
| dc.date.accessioned | 2021-09-06T11:53:40Z | |
| dc.date.available | 2021-09-06T11:53:40Z | |
| dc.date.issued | 2021-04 | |
| dc.description.abstract | A gastronomia tem vindo a ser reconhecida enquanto património intangível determinante na valorização dos destinos turísticos. Experienciada em compósito com outros patrimónios, como o Fado, nomeadamente nas Casas de Fado de Lisboa, pode contribuir para a potenciação da autenticidade da oferta turística da cidade. Assim sendo, estabelece-se uma conexão entre dois patrimónios intangíveis, um deles [Fado], classificado como Património da Humanidade pela Unesco, a qual pode ser potenciadora de um aprofundamento do conhecimento da cultura da cidade e do país. Neste contexto, o presente artigo visa averiguar, de forma exploratória, a perspetiva dos proprietários/gestores das Casas de Fado lisboetas, relativamente às características da sua oferta turístico cultural [e gastronómica], bem como os principais elementos transformadores dessa oferta ao longo do tempo. Apoia-se numa metodologia de estudo de caso, colocando em destaque uma reflexão sobre a importância dos valores identitários do Fado e da gastronomia na construção de experiências cultural-gastronómicas, para seguidamente apresentar uma análise de conteúdo das ementas oferecidas pelas casas de Fado com vista a determinar a valorização atribuída à gastronomia tradicional. Adicionalmente, apresentam-se também os resultados de um inquérito por entrevista aplicado aos proprietários/gestores de Casas de Fado, que põem em evidência elementos transformadores na oferta das Casas de Fado que apelam a novas preocupações na sua gestão, tais como a nível da defesa da qualidade do Fado, da tipicidade da gastronomia oferecida, da adequação da decoração do estabelecimento, atmosfera e memorabilia fadista bem como relação intersectorial. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.doi | 10.18226/21789061.v13i2p460 | pt_PT |
| dc.identifier.issn | 2178-9061 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.1/16944 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Universidade de Caxias do Sul | pt_PT |
| dc.relation | Research Center for Spatial and Organizational Dynamics | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Turismo | pt_PT |
| dc.subject | Gastronomia | pt_PT |
| dc.subject | Autenticidade | pt_PT |
| dc.subject | Casas de fado | pt_PT |
| dc.subject | Lisboa | pt_PT |
| dc.subject | Portugal | pt_PT |
| dc.title | Fado houses of Lisbon: between authenticity and touristification | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardTitle | Research Center for Spatial and Organizational Dynamics | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/6817 - DCRRNI ID/UID%2FSOC%2F04020%2F2013/PT | |
| oaire.citation.endPage | 488 | pt_PT |
| oaire.citation.issue | 2 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 460 | pt_PT |
| oaire.citation.title | Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade | pt_PT |
| oaire.citation.volume | 13 | pt_PT |
| oaire.fundingStream | 6817 - DCRRNI ID | |
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| person.givenName | Cláudia Helena | |
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| person.identifier.ciencia-id | 6B1F-5723-C81A | |
| person.identifier.ciencia-id | F41F-E07B-2A0F | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-0862-2552 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-0860-2992 | |
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| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |
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