Percorrer por autor "Monraia, Cristina"
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- Código de boas práticas de conservas de sardinha e do tipo sardinhaPublication . Monraia, Cristina; Loja, Fátima; Ribeiro, Jorge; Garcez, Maria da Graça; Braz, NídiaEste código apresenta indicações tecnológicas e requisitos essenciais de higiene, respeitantes à produção de conservas de sardinha ou de outras definidas legalmente do tipo sardinha a partir de peixe fresco ou refrigerado.