A carregar...
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
|---|---|---|---|---|
| 2.27 MB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Este código apresenta indicações tecnológicas e requisitos essenciais de higiene, respeitantes à
produção de conservas de sardinha ou de outras definidas legalmente do tipo sardinha a partir de
peixe fresco ou refrigerado.
Descrição
Palavras-chave
Conservas Sardinha Boas práticas Peixe fresco
Contexto Educativo
Citação
Braz, N; Monraia C; Loja F; Ribeiro J; Garcez MG. (2006). “Código de Boas Práticas das conservas de sardinha e do tipo de sardinha”. Alif, Lisboa.
Editora
Associação da Indústria Alimentar pelo Frio