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Advisor(s)
Abstract(s)
Este código apresenta indicações tecnológicas e requisitos essenciais de higiene, respeitantes à
produção de conservas de sardinha ou de outras definidas legalmente do tipo sardinha a partir de
peixe fresco ou refrigerado.
Description
Keywords
Conservas Sardinha Boas práticas Peixe fresco
Citation
Braz, N; Monraia C; Loja F; Ribeiro J; Garcez MG. (2006). “Código de Boas Práticas das conservas de sardinha e do tipo de sardinha”. Alif, Lisboa.
Publisher
Associação da Indústria Alimentar pelo Frio