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- Fatores diferenciadores da performance económica e financeira das empresas de alojamento e de restauração da Península IbéricaPublication . Oliveira, Suse Liliana Sousa; Baptista, CelísiaAo longo dos tempos, o turismo experienciou um crescimento contínuo, tornando-se em um dos setores económicos com maior crescimento no mundo. O estudo do desempenho económico e financeiro das empresas tem sido uma preocupação constante. Em Portugal têm sido realizados estudos com vista a compreender a relação existente entre a utilização tanto de indicadores financeiros como a utilização de indicadores não financeiros na avaliação do desempenho das empresas. A avaliação do desempenho apresenta-se como uma referência fundamental na tomada de decisão. As mudanças ocorridas nos mercados da indústria hoteleira aumentam a confiança na avaliação do desempenho, o qual poderá determinar a sobrevivência da empresa no longo prazo. O presente estudo tem como principal objetivo conhecer a estrutura económica e financeira das empresas de alojamento e de restauração da Península Ibérica, assim como comparar a performance das mesmas, com base no estudo de alguns indicadores económicos e financeiros tais como, indicadores de liquidez, de rendibilidade, de estrutura de capital e de endividamento, e de atividade. Do estudo realizado, conclui-se que os indicadores económicos e financeiros evidenciam diferenças significativas na capacidade de liquidez e solvabilidade da Espanha relativamente a Portugal.
- Hotel Fairmont Rey Juan Carlos I- Os desafios de uma gestão integrada no departamento de reservasPublication . Guerreiro, Diogo Miguel Bento; Rassal, CarimoO presente relatório pretende espelhar a realização do estágio no Departamento de Reservas da UH Fairmont Rey Juan Carlos I no âmbito do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira da Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo da Universidade do Algarve. O relatório tem como principal objetivo demonstrar o funcionamento do Departamento de Reservas da UH Fairmont Rey Juan Carlos I, assim como a gestão integrada do departamento em questão. Desde o principio, o estágio teve como objetivo o conhecimento da organização, funcionamento e gestão do Departamento de Reservas com o intuito de absorver uma visão mais alargada de um Departamento de Reservas numa UH de grande dimensão. Perante esta realidade, tive a oportunidade de ter contacto direto com outros departamentos onde desenvolvi conhecimentos mais alargados que deste modo contribuíram para um melhor entendimento do funcionamento da UH. Tendo sido o objetivo desde o principio, a total perceção da gestão integrada praticada no Departamento de Reservas relativamente à gestão praticada pela direção da UH.