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- Potential of Coccolithophore microalgae as fillers in starch-based films for active and sustainable food packagingPublication . Moreira, Ana S. P.; Gonçalves, Joana; Sousa, Francisco; Maia, Inês Beatriz; Pereira, Hugo; Silva, Joana; Coimbra, Manuel A.; Ferreira, Paula; Nunes, CláudiaCoccolithophore microalgae, such as Emiliania huxleyi (EHUX) and Chrysotila pseudoroscoffensis (CP), are composed of calcium carbonate (CaCO3) and contain bioactive compounds that can be explored to produce sustainable food packaging. In this study, for the first time, these microalgae were incorporated as fillers in starch-based films, envisioning the development of biodegradable and bioactive materials for food packaging applications. The films were obtained by solvent casting using different proportions of the filler (2.5, 5, 10, and 20%, w/w). For comparison, commercial CaCO3, used as filler in the plastic industry, was also tested. The incorporation of CaCO3 and microalgae (EHUX or CP) made the films significantly less rigid, decreasing Young’s modulus up to 4.7-fold. Moreover, the incorporation of microalgae hydrophobic compounds as lipids turned the surface hydrophobic (water contact angles > 90°). Contrary to what was observed with commercial CaCO3, the films prepared with microalgae exhibited antioxidant activity, increasing from 0.9% (control) up to 60.4% (EHUX 20%) of ABTS radical inhibition. Overall, the introduction of microalgae biomass improved hydrophobicity and antioxidant capacity of starch-based films. These findings should be considered for further research using coccolithophores to produce active and sustainable food packaging material.
- Estratégias para minimizar o impacto do uso abusivo de antibióticosPublication . Maslenko, Yuliya; Faleiro, LeonorAo longo da história da humanidade, as doenças infeciosas de origem bacteriana têm causado uma perda incalculável de vidas. No século XX são introduzidos os primeiros agentes terapêuticos para o tratamento destas infeções, nesta época é introduzido o primeiro de muitos antibióticos, a penicilina. Estes fármacos antibacterianos são molécula desenvolvidas para combater bactérias patogénicas que podem atuar em diferentes alvos celulares, de acordo com a bactéria de interesse e a estrutura química do antibiótico. Contudo, após a introdução destes agentes terapêuticos que pelo seu uso indevido e abusivo rapidamente se verificou o desenvolvimento de resistências pelas bactérias. O desenvolvimento da resistência aos agentes antibacterianos é um processo que pode ocorrer de forma espontânea através de mutações, onde as bactérias desenvolvem mecanismos de resistência, nomeadamente, alterações dos alvos celulares dos antibióticos, diminuição da entrada ou aumento do efluxo dos antibióticos e inativação dos antibióticos por hidrólise ou modificação enzimática. No entanto, os antibióticos exercem uma pressão seletiva e atividades antropogénicas como, a prescrição inadequada destes agentes terapêuticos, utilização descontrolada de antibióticos na indústria pecuária e na aquacultura com a respetiva contaminação ambiental, contribuem para a disseminação de estirpes bacterianas resistentes. As consequências da resistência aos antibióticos implicam o aumento das infeções por bactérias multirresistentes de difícil tratamento, dificuldade na realização de determinados procedimentos médicos, impacto na microbiota intestinal, mitocôndrias, indústria animal e no meio ambiente. A presente dissertação foca-se na temática do impacto da resistência e uso excessivo dos antibióticos na terapêutica humana, na indústria animal e no meio ambiente. A abordagem é realizada com particular incidência nas estratégias e tecnologias a desenvolver para mitigar os impacto deste problema no meio ambiente, as boas práticas de utilização de antibióticos e as opções alternativas à utilização de antibióticos.
- Análise do sistema de avaliação de desempenho da timingPublication . Sá, Bruna Vanessa Teixeira; Brás, Maria; Carvalheiro, AlexandreA avaliação de desempenho é um processo importante das organizações que se foca na componente humana. É um fator determinante na produtividade do trabalho, isto é, intervém quanto ao processo de desempenho, mas também, na seleção, formação, desenvolvimento de carreira, promoção e remunerações. Foi realizado um estágio com tarefas dentro da área de Gestão Empresarial, nomeadamente, na área de Recursos Humanos e no qual, foi desenvolvido um trabalho de análise do sistema de avaliação. A amostra utilizada é constituída por 27 colaboradores que expõem a sua satisfação com o sistema de avaliação de desempenho da empresa. O relatório enquadra conceitos da área de Recursos Humanos e caracteriza a empresa no qual foi realizado o estágio. A análise da satisfação dos colaboradores, teve como principal objetivo perceber se o sistema de avaliação de desempenho da empresa estava bem implementado e verificar se os colaboradores estão satisfeitos com o mesmo. Para isto, foi desenvolvido um questionário para que os colaboradores pudessem expor a sua opinião/satisfação sobre a avaliação de desempenho. Os resultados deste estudo revelam que os colaboradores da empresa Timing estão satisfeitos com o sistema de avaliação de desempenho.