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Publicação

Petrifilm, um método alternativo no controlo microbiológico de margarinas?

2001Artigo científico Acesso aberto
http://hdl.handle.net/10400.1/44
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Autores

Rosa, Carla Marina
Ferreira, Maria Fernanda Henriques Pacheco

Orientador(es)

Resumo(s)

O método Petrifilm, também conhecido como dry film, foi utilizado na comparação dos coeficientes de correlação obtidos no controlo microbiológico de margarinas.

Descrição

Palavras-chave

Métodos de análise Controlo microbiológico Engenharia Alimentar 637.2

URI

http://hdl.handle.net/10400.1/44

Contexto Educativo

Citação

Tecnovisão. - Faro : Escola Superior de Tecnologia, 1994. - ISSN 0872-752X. - N. 12 (Jul. 2001), p. 24-27

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