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Petrifilm, um método alternativo no controlo microbiológico de margarinas?

2001Journal article Open access
http://hdl.handle.net/10400.1/44
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Authors

Rosa, Carla Marina
Ferreira, Maria Fernanda Henriques Pacheco

Advisor(s)

Abstract(s)

O método Petrifilm, também conhecido como dry film, foi utilizado na comparação dos coeficientes de correlação obtidos no controlo microbiológico de margarinas.

Description

Keywords

Métodos de análise Controlo microbiológico Engenharia Alimentar 637.2

URI

http://hdl.handle.net/10400.1/44

Citation

Tecnovisão. - Faro : Escola Superior de Tecnologia, 1994. - ISSN 0872-752X. - N. 12 (Jul. 2001), p. 24-27

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