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Publicação
Utilização de copépodes preservados como alimento no cultivo de larvas de dourada (Sparus aurata, Linnaeus, 1758) e de juvenis de linguado (Solea senegalensis, Kaup, 1858): impacto no crescimento e qualidade dos organismos
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Resumo(s)
A utilização de copépodes em fases críticas do desenvolvimento de várias espécies de peixes pode ser vantajosa devido à sua composição nutricional equilibrada.
A dourada, Sparus aurata (Linnaeus, 1758), e o linguado do Senegal, Solea senegalensis (Kaup, 1858), são duas espécies produzidas em aquacultura com elevado valor comercial, existindo práticas de cultivo bem estabelecidas e tecnicamente dominadas. Todavia estas espécies apresentam períodos críticos no seu desenvolvimento, nomeadamente a fase larvar na dourada e a adaptação ao alimento inerte no linguado.
Com este trabalho pretende-se avaliar o potencial da introdução de copépodes preservados na qualidade de larvas de dourada e juvenis de linguado e contribuir para o estabelecimento de um protocolo alimentar adequado que inclua este alimento experimental, de forma a ser adoptado pelas maternidades de peixes marinhos.
Realizaram-se dois ensaios distintos: 1º - Substituição parcial do alimento vivo por copépodes preservados no cultivo larvar de dourada e 2º - Introdução de copépodes preservados como ingrediente na formulação de dietas inertes no cultivo juvenil de linguado. No primeiro ensaio foram testados dois protocolos alimentares, com diferentes percentagens de copépodes, contra o protocolo Controlo habitualmente utilizado no cultivo larvar de dourada. No segundo ensaio foi testada uma dieta formulada com copépodes contra uma dieta comercial (Controlo), adequada para o cultivo de linguado.
Foram avaliados parâmetros de qualidade como a biometria, a actividade enzimática digestiva, a morfologia digestiva e os níveis de cortisol como resultado da indução aguda de stress, para as duas espécies. Adicionalmente, as malformações esqueléticas e insuflação da bexiga gasosa nas larvas de dourada e a pigmentação cutânea dos juvenis de linguado foram também estudados.
Concluiu-se que a introdução de copépodes preservados permitiu obter indivíduos de qualidade semelhante em termos da sua capacidade e morfologia digestiva, resistência ao stress, incidência de malformações e pigmentação, apesar do menor crescimento observado quando comparado com os grupos controlo.
Contudo, são imprescindíveis melhoramentos neste produto para que a sua utilização possa ser ainda mais rentável e proveitosa, com rumo a uma produção sustentável e de qualidade.
Descrição
Dissertação de mestrado, Aquacultura e Pescas, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade do Algarve, 2014
Palavras-chave
Aquacultura Dourada Linguado Alimentação Larvas Copédodes Crescimento