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Produção de bioetanol, usando soro do queijo como fonte de carbono. Screening de uma estirpe de levedura competente
| datacite.subject.fos | Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Costa, Maria Emília Lima | |
| dc.contributor.advisor | Raposo, Sara | |
| dc.contributor.author | Felizardo, Ana Catarina Rosa | |
| dc.date.accessioned | 2016-05-25T09:32:20Z | |
| dc.date.available | 2016-05-25T09:32:20Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.date.submitted | 2014 | |
| dc.description | Dissertação de Mestrado, Engenharia Biológica, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade do Algarve, 2014 | pt_PT |
| dc.description.abstract | Para a produção de bioetanol podem ser utilizadas várias matérias-primas, entre os quais o soro do queijo, um efluente da indústria de lacticínios rico em açúcares mas considerado um forte poluente e um grande problema ambiental. Para a fermentação do soro do queijo é necessário usar uma com capacidade de metabolizar a lactose em etanol. Realizou-se um screening de três leveduras Kluyveromyces sp. com capacidade fermentativa em meios contendo lactose As três estirpes utilizadas: Kluyveromyces lactis CECT 10371, Kluyveromyces lactis CBS 2360 e Kluyveromyces marxianus CECT 10370 apresentaram um perfil de fermentação semelhante. e obtiveram valores de etanol máximos entre 35 e 41 g/l. Foi identificada a estirpe de Kluyveromyces lactis CBS 2360 com a melhor capacidade fermentativa, em meio de fermentação com o soro do queijo de cabra concentrado a 100 g/l, visto apresentar um valor de produtividade etanólica superior relativamente às restantes leveduras. Utilizando a levedura selecionada, Kluyveromyces lactis CBS 2360 e o soro de queijo de cabra completo, testaram-se várias fontes de azoto: peptona e extrato de levedura, ureia e sem adição de azoto adicional. A utilização de peptona e extrato de levedura como fonte de azoto promoveu o aumento do YE/S e da produtividade de etanol, A ureia não influenciou a produção de etanol indicando que não é metabolizada pela levedura Kluyveromyces lactis CBS 2360. A proteína presente no soro também não parece metabolizável como fonte de azoto na fermentação alcoólica. Efectuou-se um ensaio em reator biológico STR em que se testou o efeito do arejamento inicialmente a 0,13 vvm e após 24h alterando para 0,042 vvm utilizando as mesmas condições anteriormente estudadas. Através de ensaio conclui-se que a oxigenação durante a produção de etanol é fundamental quando utilizada a Kluyveromyces lactis CBS 2360. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 202140873 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.1/8334 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Bioetanol | pt_PT |
| dc.subject | Soro do queijo | pt_PT |
| dc.subject | Efluente | pt_PT |
| dc.subject | Kluyveromyces sp. | pt_PT |
| dc.subject | Fermentação | pt_PT |
| dc.title | Produção de bioetanol, usando soro do queijo como fonte de carbono. Screening de uma estirpe de levedura competente | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.grantor | Universidade do Algarve. Faculdade de Ciências e Tecnologia | pt_PT |
| thesis.degree.level | Mestre | pt_PT |
| thesis.degree.name | Mestrado Integrado em Engenharia Biológica | pt_PT |