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Medronho: produtos diretos com fileira estabelecida

2024Capítulo de livro Acesso aberto
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datacite.subject.sdg02:Erradicar a Fome
datacite.subject.sdg12:Produção e Consumo Sustentáveis
datacite.subject.sdg08:Trabalho Digno e Crescimento Económico
dc.contributor.authorBotelho, Goreti
dc.contributor.authorGomes, Filomena
dc.contributor.authorMelo, Filipe
dc.contributor.authorRodrigues, Ivo
dc.contributor.authorOliveira, Jorge André
dc.contributor.authorVarejão, Jorge
dc.contributor.authorFranco, Justina
dc.contributor.authorVidal, Maria Manuel
dc.contributor.authorPato, Rosinda Leonor
dc.contributor.authorSantos, Sandra
dc.contributor.authorRessurreição, Sandrine
dc.contributor.authorCanhoto, Jorge
dc.contributor.authorMartins, João
dc.contributor.authorFigueiredo, Patrícia
dc.contributor.authorDuarte, Filomena L.
dc.contributor.authorMachado, Helena
dc.contributor.authorCaldeira, Ilda
dc.contributor.authorBaleiras-Couto, M. Margarida
dc.contributor.authorGuerreiro, Adriana
dc.contributor.authorGago, Custódia
dc.contributor.authorGalego, Ludovina
dc.contributor.authorAntunes, Maria Dulce
dc.contributor.authorMiguel, Maria da Graça
dc.contributor.authorPereira, Afonso
dc.contributor.authorPatrício, Márcia
dc.contributor.authorGama, João
dc.contributor.authorGuilherme, Rosa
dc.contributor.authorFonseca, Carlos
dc.date.accessioned2026-02-20T12:59:28Z
dc.date.available2026-02-20T12:59:28Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractO medronho é utilizado tradicionalmente para a produção de aguardente, com particular incidência no Algarve, no Alentejo e na Região Centro, nesta última nos distritos de Coimbra, Guarda e Castelo Branco. A Associação de Produtores de Aguardente de Medronho do Barlavento Algarvio (APAGARBE) foi a primeira Associação que se constituiu com os produtores para a venda de aguardente ao público. Sucederam-se outras, nomeadamente a Associação para a Promoção do Medronho (Arbutus) com sede em Odemira e que conta com mais de 60 associados de todo o país. Existem diversos produtos no mercado nacional, desde produtos fermentados ou que envolvem fermentação de matéria-prima (cerveja, chocolate com recheio, pão de medronho, vinagre), produtos que envolvem fermentação/ destilação (aguardente, licor, melosa e gin) a produtos não fermentados (compota, doce, geleia, entre outros).por
dc.identifier.citationBotelho, G. (Coord.), Gomes, F. (Coord.), Melo, F., Rodrigues, I., Oliveira, J.A., Varejão, J., Franco, J., Vidal, M.M., Pato, R.L., Santos, S., Ressurreição, S., Canhoto, J., Martins, J., Figueiredo, P., Duarte, F., Machado, H., Caldeira, I., Baleiras-Couto, M.M., Guerreiro, A., ... Fonseca, C. (2024). Medronho – Produtos Diretos com Fileira Estabelecida. Em Tomé, M., Lima, T.L.F. (Eds.), Os Produtos Florestais Não Lenhosos de Portugal Continental (Por publicar). ISAPress
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.1/28205
dc.language.isopor
dc.peerreviewedn/a
dc.publisherISA press
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectMedronho
dc.titleMedronho: produtos diretos com fileira estabelecidapor
dc.typebook part
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oaire.citation.endPage18
oaire.citation.startPage1
oaire.citation.titleOs produtos florestais não lenhosos de Portugal continental
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