Relatório de estágio: the Yeatman Oporto

Magalhães, João Pedro Pereira de

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Relatório de estágio: the Yeatman Oporto

2017-09-13Master thesis

datacite.subject.fos	Ciências Sociais::Economia e Gestão	pt_PT
dc.contributor.advisor	Henriques, Cláudia
dc.contributor.author	Magalhães, João Pedro Pereira de
dc.date.accessioned	2017-10-23T09:49:45Z
dc.date.available	2017-10-23T09:49:45Z
dc.date.issued	2017-09-13
dc.date.submitted	2017
dc.description	Dissertação de mestrado, Direção e Gestão Hoteleira, Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Universidade do Algarve, 2017
dc.description.abstract	O presente relatório de estágio tem como objetivo analisar reflexivamente o estágio que se realizou no The Yeatman (TYH) membro da Relais & Châteaux entre o período de 4 de abril a 4 de Dezembro de 2016 num total de 1260 horas. A realização deste estágio prende-se com a importância de concluir um ciclo de estudos no âmbito do mestrado de Direção e Gestão Hoteleira, ramo opcional I “Hotelaria e Função Comercial”. O relatório preconiza uma etapa final de cariz obrigatório para a obtenção do grau de Mestre pela Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo da Universidade do Algarve. É apresentada a caracterização do hotel e posteriormente cada departamento onde decorreu o estágio, as atividades desempenhadas nos departamentos de Front-Office, Housekeeping e F&B. Uma revisão de literatura sobre gastronomia e economia de experiências e um capítulo final que abordará a ligação do The Yeatman com a gastronomia e o vinho, uma vez que o grupo ao qual pertence tem uma ligação de mais de 300 anos com a produção e comercialização do vinho. O presente estágio proporcionou uma adaptação ao “mundo da hotelaria” e ao desenvolvimento de competências profissionais a nível da gestão das operações. Em suma este estágio contribuiu para uma adaptação ao espaço empresarial e para adquirir competências profissionais a nível operacional duma unidade hoteleira de referência a nível mundial.	pt_PT
dc.identifier.tid	201740346	pt_PT
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.1/10122
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	pt_PT
dc.subject	The Yeatman	pt_PT
dc.subject	Estágio	pt_PT
dc.subject	Gestão hoteleira	pt_PT
dc.subject	Gastronomia	pt_PT
dc.subject	Vinho	pt_PT
dc.title	Relatório de estágio: the Yeatman Oporto	pt_PT
dc.type	master thesis
dspace.entity.type	Publication
rcaap.rights	openAccess	pt_PT
rcaap.type	masterThesis	pt_PT
thesis.degree.grantor	Universidade do Algarve, Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo
thesis.degree.level	Mestre
thesis.degree.name	Direção e Gestão Hoteleira	pt_PT