Código de boas práticas de higiene no processamento de citrinos para comercialização em fresco

Duarte, Amílcar; Marques, Carla; Nunes, Carla; Lopes, Luís; Salazar, Miguel

http://hdl.handle.net/10400.1/10382

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A citricultura constitui um dos mais importantes sectores da fruticultura nacional, sendo o mais importante no Algarve, onde gera um valor superior a 30% do Produto Agrícola Bruto e é responsável por mais de 4.000 postos de trabalho. Quanto às outras regiões do país, observa-se um aumento de investimento neste sector no Alentejo.A implementação da Protecção Integrada e, mais recentemente, da Produção Integrada têm contribuído para a adopção de tecnologias de produção mais seguras e com menor impacte ambiental, as quais correspondem às novas exigências dos consumidores.