Publication
Seafood: a key feature of the mediterranean diet
| dc.contributor.author | Aníbal, J. | |
| dc.date.accessioned | 2017-05-09T16:03:31Z | |
| dc.date.available | 2017-05-09T16:03:31Z | |
| dc.date.issued | 2017-05-09 | |
| dc.description.abstract | The Mediterranean Diet is based on three pillars: bread, olive oil and wine. These food products supply carbohydrates and lipids to the diet, but they lack proteins. Traditionally, in the Mediterranean Diet three meals per week should include seafood to contribute to the specified protein dietary requirements. Seafood is “any form of sea life regarded as food by humans”, and prominently includes fish, shellfish, and edible sea plants. In some countries, the term also includes freshwater organisms. Seafood is a good source of essential amino acids, such as phenylalanine and tryptophan, and of essential fatty acids, particularly omega-3 and omega-6. | |
| dc.description.abstract | A Dieta Mediterrânica é baseada em três pilares: pão, azeite e vinho. Esses produtos alimentares fornecem glúcidos e lipídios à dieta, mas eles carecem de proteínas. Tradicionalmente, na Dieta Mediterrânica, três refeições por semana devem incluir pescado, de forma a contribuir para as necessidades proteicas de uma dieta equilibrada. O pescado pode ser definido como "qualquer forma de vida marinha considerada como alimento pelos seres humanos", incluindo peixes, mariscos e plantas marinhas comestíveis. Em alguns países, o termo pescado também inclui organismos de água doce. O pescado é uma boa fonte de aminoácidos essenciais, como fenilalanina e triptofano, e de ácidos gordos essenciais, particularmente omega-3 e omega-6 | |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/draft | pt_PT |
| dc.identifier.other | AUT: JAN01430; | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.1/9806 | |
| dc.language.iso | eng | pt_PT |
| dc.peerreviewed | no | pt_PT |
| dc.subject | Dieta mediterrânica | pt_PT |
| dc.subject | Mediterranean diet | pt_PT |
| dc.title | Seafood: a key feature of the mediterranean diet | pt_PT |
| dc.type | lecture | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Universidade do Algarve, Gambelas, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.title | International Conference: The Cultural Heritage of the Mediterranean Diet | pt_PT |
| person.familyName | Anibal | |
| person.givenName | Jaime | |
| person.identifier.ciencia-id | E01D-F785-AB70 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9704-5824 | |
| person.identifier.rid | A-6080-2010 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6506031408 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | lecture | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 66594510-941f-49ed-86f5-3ef199bc3227 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 66594510-941f-49ed-86f5-3ef199bc3227 |