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Publication
Hotel W Barcelona: style department (housekeeping)
| Name: | Description: | Size: | Format: | |
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| 2.15 MB | Adobe PDF |
Advisor(s)
Abstract(s)
Este relatório pretende descrever a experiência proporcionada pelo estágio efetuado no
departamento de Style do hotel W Barcelona, enquanto supervisor de housekeeping.
Para melhor conseguir definir esta experiência, é feita uma caraterização da entidade de
acolhimento, referindo os elementos diferenciadores associados à brand do hotel, assim
como aspetos gerais da cadeia hoteleira a que esta está liga.
Segue-se uma revisão de literatura onde é explorada a descrição do departamento de
alojamento e do subdepartamento de housekeeping. Nesta revisão focam-se as funções
dos vários colaboradores pertencentes ao subdepartamento, assim como os variados
documentos inerentes ao decorrer da operação.
Posteriormente é feita uma descrição da realidade do hotel, ao nível da área de
housekeeping: relata-se as funções dos vários elementos do departamento, dando-se
especial destaque à função de supervisor de andares. Refere-se quais os procedimentos e
relatórios exigidos, durante a operativa do hotel. Comenta-se, também, a implementação
de um sistema (REX), que visa melhorar o desempenho deste departamento.
Comparando os conceitos obtidos através da revisão da literatura com a realidade do hotel
verifica-se que não é fácil implementar grandes inovações, dentro da área do
housekeeping, e que a forma de operar não conheceu profundas alterações nos últimos
dez anos e conclui-se que este hotel estabeleceu para a operativa, procedimentos
estandardizados.
Description
Keywords
Starwood Hotel W Barcelona Housekeeping Supervisão Estágio