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Aquaculture of Solea senegalensis: main pathologies and biosecurity
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Abstract(s)
Due to the growing global population and increasing per capita consumption of fish, the global demand for fish products tripled between 1961 and 2001. The fish products are currently one of the most important sources of animal protein in the world. In general, aquaculture has the potential to contribute for an increase in fish stocks that are declining or endangered. This role may be important in the increase of species for recreational, commercial fisheries, and for the preservation of wildlife species and marine and fishing tradition.
Aquaculture has become an important socio-economic activity, providing new opportunities in the areas where it is implemented, due to the creation of jobs, to the most efficient use of natural resources and promotion of local and international trade.
Senegalese sole, a high commercial value fish is, in terms of livestock, one of the most promising species for aquaculture. That is due to characteristics such as physical strength and resistance to harsh conditions associated with an interesting growth rate.
The bacteriological and parasitological analysis of water and fish are essential to reduce the risk of disease and to ensure a high level of hygio-sanitary security. There are several possible methods of bacterial diagnosis, these include bacterial cultures in different media, staining techniques, antibiograms, rapid biochemical tests (oxidase, catalase and indole), assessment of mobility, indole, methyl red, Voges-Proskauer, amylase and Esculin hydrolysis. In general, these methods are easy to perform, without neglecting the importance of asepsis in every step on the techniques used, as well as in all material, to ensure the absence of external contamination. Therefore samples were performed at different stages of the production process, in some cases Vibrio anguillarum, V. harveyi, V. parahaemolyticus and Tenacibaculum maritimum were identified. Nowadays, the proofs for parasitological analysis of sole are vast, allowing a rapid diagnosis, simple and reliable and require few materials. The parasites found in the aquaculture of Senegalese sole were most often ciliate, trichodinids as Trichodina spp..
In order to be able to control animal diseases from any of these or other pathogens some biosecurity measures were revised and created, such as installing footbaths, each area has specific equipment, the vehicle used for transporting fish was subjected to rigorous disinfection. Better than applying a treatment is to prevent the risk of disease, so the role of biosecurity is essential for a correct production performance and for guarantee high level of quality of the fish.
Devido ao crescimento da população global e ao aumento do consumo per capita de pescado, a demanda mundial de produtos pesqueiros triplicou entre os anos 1961 e 2001. Actualmente, os produtos pesqueiros constituem uma das mais importantes fontes de proteína animal do mundo. De uma forma geral, a aquacultura tem o potencial de contribuir para um aumento das reservas pesqueiras que estão em declínio ou em perigo de extinção. Este papel pode ser importante no acréscimo de espécies para fins recreativos, pescas comerciais, para a preservação de espécies selvagens e da cultura marítima e pesqueira. A aquacultura converteu-se numa actividade socioeconómica relevante, oferecendo novas oportunidades nas regiões em que é implementada, devido à criação de postos de trabalho, à utilização mais eficaz dos recursos naturais e ao fomento do comércio local e internacional. O linguado tem um elevado valor comercial e é, do ponto de vista zootécnico, uma das espécies mais promissoras para a aquacultura. Este facto deve-se a características como a robustez física e a resistência a condições adversas, aliadas a uma taxa de crescimento favorável. A análise bacteriológica e parasitológica da água e dos peixes são essenciais para reduzir o risco de doenças e para assegurar um elevado nível de segurança, higio-sanitária. Há vários métodos possíveis de diagnóstico bacteriano, que incluem culturas bacterianas em diferentes meios de cultura, técnicas de coloração, antibiogramas, avaliação da mobilidade. testes bioquímicos rápidos tais como oxidase, catalase e indol, vermelho de metilo, Voges-Proskauer, amilase e hidrólise de Esculina. Em geral, estes métodos são fáceis de realizar, sem descurar a importância da assepsia em cada passo das técnicas utilizadas, bem como em todo o material, para garantir a ausência de contaminação externa. Deste modo realizaram-se colheitas em diferentes fases do processo de produção tendo sido identificados alguns casos de Vibrio anguillarum, V. Harveyi, V. parahaemolyticus and Tenacibaculum maritimum. Actualmente, as provas para análise parasitológica de linguado são vastas, permitindo um diagnóstico rápido, simples e confiável e requerendo poucos materiais. Os parasitas encontrados mais frequentemente na aquacultura do linguado senegalês foram ciliados, geralmente tricodinídeos como Trichodina spp.. De modo a poder controlar eventuais surtos epizoóticos por parte destes ou de outros agentes patogénicos foram revistas e criadas algumas medidas de biossegurança, tais como a instalação de pedilúvios, cada área possuir equipamento específico, o veículo de transporte de peixe era submetido a desinfecção rigorosa. Melhor do que aplicar um tratamento é prevenir o risco de doenças, deste modo o papel da biossegurança é essencial para uma produção correta e para garantir um alto nível de qualidade do peixe.
Devido ao crescimento da população global e ao aumento do consumo per capita de pescado, a demanda mundial de produtos pesqueiros triplicou entre os anos 1961 e 2001. Actualmente, os produtos pesqueiros constituem uma das mais importantes fontes de proteína animal do mundo. De uma forma geral, a aquacultura tem o potencial de contribuir para um aumento das reservas pesqueiras que estão em declínio ou em perigo de extinção. Este papel pode ser importante no acréscimo de espécies para fins recreativos, pescas comerciais, para a preservação de espécies selvagens e da cultura marítima e pesqueira. A aquacultura converteu-se numa actividade socioeconómica relevante, oferecendo novas oportunidades nas regiões em que é implementada, devido à criação de postos de trabalho, à utilização mais eficaz dos recursos naturais e ao fomento do comércio local e internacional. O linguado tem um elevado valor comercial e é, do ponto de vista zootécnico, uma das espécies mais promissoras para a aquacultura. Este facto deve-se a características como a robustez física e a resistência a condições adversas, aliadas a uma taxa de crescimento favorável. A análise bacteriológica e parasitológica da água e dos peixes são essenciais para reduzir o risco de doenças e para assegurar um elevado nível de segurança, higio-sanitária. Há vários métodos possíveis de diagnóstico bacteriano, que incluem culturas bacterianas em diferentes meios de cultura, técnicas de coloração, antibiogramas, avaliação da mobilidade. testes bioquímicos rápidos tais como oxidase, catalase e indol, vermelho de metilo, Voges-Proskauer, amilase e hidrólise de Esculina. Em geral, estes métodos são fáceis de realizar, sem descurar a importância da assepsia em cada passo das técnicas utilizadas, bem como em todo o material, para garantir a ausência de contaminação externa. Deste modo realizaram-se colheitas em diferentes fases do processo de produção tendo sido identificados alguns casos de Vibrio anguillarum, V. Harveyi, V. parahaemolyticus and Tenacibaculum maritimum. Actualmente, as provas para análise parasitológica de linguado são vastas, permitindo um diagnóstico rápido, simples e confiável e requerendo poucos materiais. Os parasitas encontrados mais frequentemente na aquacultura do linguado senegalês foram ciliados, geralmente tricodinídeos como Trichodina spp.. De modo a poder controlar eventuais surtos epizoóticos por parte destes ou de outros agentes patogénicos foram revistas e criadas algumas medidas de biossegurança, tais como a instalação de pedilúvios, cada área possuir equipamento específico, o veículo de transporte de peixe era submetido a desinfecção rigorosa. Melhor do que aplicar um tratamento é prevenir o risco de doenças, deste modo o papel da biossegurança é essencial para uma produção correta e para garantir um alto nível de qualidade do peixe.
Description
Dissertação de mestrado, Aquacultura e Pescas, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade do Algarve, 2013
Keywords
Aquacultura Produtos da pesca Proteínas Linguado Bactérias Prevenção das doenças