Quantificação e classificação do teor de antocianinas e suas actividades biológicas em três variedades de Hibiscus rosasinensis L

Vicente, Eduardo Miguel das Neves Silva

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Quantificação e classificação do teor de antocianinas e suas actividades biológicas em três variedades de Hibiscus rosasinensis L

2018-12-14Master thesis

datacite.subject.fos	Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias	pt_PT
dc.contributor.advisor	Miguel, Maria Graça
dc.contributor.author	Vicente, Eduardo Miguel das Neves Silva
dc.date.accessioned	2019-05-15T12:50:37Z
dc.date.available	2019-05-15T12:50:37Z
dc.date.issued	2018-12-14
dc.date.submitted	2018
dc.description.abstract	As antocianinas são dos pigmentos naturais mais importantes e estudados, apresentando enormes benefícios para as plantas (protecção contra factores de risco), assim como para o Homem ao consumi-las. Vários estudos têm mostrado que extractos de diferentes órgãos vegetativos da espécie Hibiscus rosa-sinensis L. (Família Malvaceae) apresentam propriedades farmacológicas e medicinais; o que ajuda ao tratamento de diversos sintomas, doenças e/ou na prevenção de determinadas patologias. Nesta dissertação analisaram-se extractos das flores de 3 variedades de H. rosa-sinensis (flor vermelha, rosa e laranja) em 3 solventes de extracção [água, metanol acidulado com ácido clorídrico (0,1 %) e metanol acidulado com ácido cítrico (4%)] com o objectivo de avaliar determinadas propriedades biológicas nas três variedades bem como o efeito do tipo de solvente de extracção nestes atributos. A identificação dos pigmentos nas flores das três variedades foi também determinada por cromatografia líquida acoplada a espectrometria de massa. Os resultados mostraram que a variedade e o tipo de solvente de extracção usados determinaram concentrações diferentes quer dos fenóis quer das antocianinas totais, bem como diferenças nas actividades biológicas determinadas. Por exemplo, o extracto metanólico acidulado com ácido clorídrico (0,1%) da flor rosa em (HClRos) apresentou concentrações mais elevadas de fenóis e antocianinas totais, bem como maior capacidade antioxidante e actividade inibidora de xantina oxidase (XO) e α-amilase; mostrando uma positiva e significativa correlação entre o teor de antocianinas e algumas das actividades biológicas analisadas. Foram seis as antocianinas identificadas nesta variedade (cianidina-3,5-O-diglucósido, cianidin-3-O-sambubiósido, cianidina-3-O-glucósido, delfinidina-3-O-(feruloil)ramnósido, delfinidina-3-O-sambubiósido, cianidina-3-O-(dixiloxi)glucósido. Nas restantes duas variedades, estas duas últimas antocianinas não foram detectadas.	pt_PT
dc.identifier.tid	202230503	pt_PT
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.1/12499
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	pt_PT
dc.subject	Hibisco	pt_PT
dc.subject	Flor	pt_PT
dc.subject	Pigmentos	pt_PT
dc.subject	Inibição enzimática	pt_PT
dc.subject	Capacidade antioxidante	pt_PT
dc.subject	Actividade antidiabética	pt_PT
dc.subject	Actividade anti-Inflamatória	pt_PT
dc.title	Quantificação e classificação do teor de antocianinas e suas actividades biológicas em três variedades de Hibiscus rosasinensis L	pt_PT
dc.type	master thesis
dspace.entity.type	Publication
rcaap.rights	openAccess	pt_PT
rcaap.type	masterThesis	pt_PT
thesis.degree.grantor	Universidade do Algarve. Faculdade de Ciências e Tecnologia
thesis.degree.level	Mestre
thesis.degree.name	Mestrado em Hortofruticultura	pt_PT