Faculdade de Economia
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Percorrer Faculdade de Economia por Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) "02:Erradicar a Fome"
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- Organic food-buying intention drivers: a study based on means-end chain theoryPublication . Oliveira, Alessandro Silva de; Quiroga Souki, Gustavo; Boas, Luiz Henrique de Barros VilasPurpose – Understanding how attributes, consequences and values (A-C-V) influence the predisposition to purchase and buying intention of organic food consumers (OFC) is crucial for its stakeholders. This study aims to (1) investigate whether OFC perceptions of the A-C-V impact their predisposition to purchase and buying intention; (2) examine the mediating effect of predisposition to purchase on the relationship between OFC personal values and their buying intentions and (3) verify whether consumers with distinct levels of organic food-buying intention perceive differently of the A-C-V, predisposition to purchase and consumption frequency. Design/methodology/approach – This quantitative study comprised 307 consumers who filled out a form about their perceptions of organic foods’ A-C-V and their consumption frequency, purchasing predisposition and buying intention. Partial least squares strutural equation modelling (PLS-SEM) tested the hypotheticalmodel that resorted to themeans-end chain (MEC) theory (Gutman, 1982). Cluster analysis based on OFC’s buying intentions compared their perceptions of the A-C-V, purchasing predisposition and consumption frequency. Findings – The OFC’s perception of the attributes of these foods impacts the consequences of their consumption and values. Such values positively influence their purchase predisposition and buying intention. Predisposition to purchase measured the relationship between OFC values and purchase intention. Three OFC clusters were identified according to their buying intentions. Such groups perceive the A-C-V singularly and have different purchasing predispositions and consumption frequencies. Originality/value – OFC values directly influence buying intentions. However, the predisposition to purchase strongly mediates the relationship between values and buying intentions, producing an indirect impact more notable than a direct one. It brings academic and managerial contributions to organic food stakeholders.
- Perceção de valor da marca: O caso da Banana da MadeiraPublication . Gouveia, Ana Carolina Ferreira; Ferreira, Eugénia Maria Dores Maia; Celeste, Pedro Manuel Amador RodriguesEsta dissertação tem como objetivo principal analisar a perceção de valor da marca Banana da Madeira. A investigação visa a avaliação da gestão de marca pela notoriedade da Banana da Madeira, a compreensão das dinâmicas de marketing mix (comunicação, produto e preço) e a análise da imagem da marca através da perceção dos consumidores, com o propósito de se efetuar uma proposta de recomendação para aumentar a imagem e notoriedade percebida. Em primeiro lugar, foram desenvolvidos conceitos relacionados com a envolvente da criação de valor de uma marca, enfatizando o papel das marcas num mercado altamente competitivo tal como o comportamento do consumidor, terminando assim com particularidades destes conceitos aplicados ao ramo frutícola. Posteriormente, desenvolveu-se um estudo de caso em que foi analisada a indústria frutícola na UE e em Portugal, dados analíticos sobre a banana no comércio mundial e por fim, abordou-se a marca Banana da Madeira, a empresa que gere a mesma (GESBA), dados analíticos de comercialização e produção, tal como dinâmicas de marketing mix associadas à marca. Na recolha de dados, foi desenvolvido um questionário online através da plataforma Google Forms. Os dados recolhidos foram registados entre no período de março a abril, completando 509 observações na amostra. A nível estatístico aplicou-se uma CATPCA e o método de clustering k-means. Os resultados permitiram a caraterização de 4 tipologias de consumidores e 2 topologias relativas à perceção de imagem da marca. Os factos identificados no estudo permitem concluir que a segmentação de mercado deverá seguir uma abordagem qualitativa, pelo que não se verificam diferenças sociodemográficas, com exceção do rendimento. Ficou também evidenciado que apesar do elevado nível de notoriedade, a perceção de imagem varia entre os consumidores devido a fatores como a exposição à comunicação, associações à marca e preferências dos consumidores.
- Plano de negócios: criação de uma empresa de serviços de nutrição e alimentação no domicílioPublication . Alves, Sofia do Carmo Oliveira; Francisco, Paulo; Niza, PauloO presente trabalho de projeto consiste num plano de negócios, com vista à criação de uma empresa, tendo como objetivo avaliar a viabilidade e sustentabilidade económico financeira da ideia de negócio. A ideia de negócio surgiu da identificação de uma necessidade por satisfazer no mercado da prestação de cuidados de saúde, percecionada pela autora no âmbito da sua atividade profissional enquanto nutricionista. A empresa terá como propósito a prestação de serviços de nutrição e alimentação no domicílio, facilitando o acesso a cuidados nutricionais que promovam saúde e bem-estar a indivíduos com mobilidade reduzida, fragilidade associada à doença e/ou idade avançada. O principal serviço será a realização de consulta de nutrição no domicílio e o produto será a preparação, e entrega no domicílio, de refeições adaptadas a indivíduos alimentados através de sonda nasogástrica (SNG) ou gastrostomia endoscópica percutânea (GEP). A metodologia de plano de negócios adotada foi a desenvolvida pela Harvard Business School, com influência da metodologia de plano de negócios do Instituto de Apoio às Pequenas e Médias Empresas e à Inovação (IAPMEI). Na análise de estudo de mercado realizada, verificou-se que 78,7% dos inquiridos consideraram o serviço interessante ou muito interessante, e que 100% consideraram o produto interessante ou muito interessante, o que confirma a existência de potenciais clientes, validando a pertinência da ideia de negócio. Os principais indicadores económico-financeiros obtidos, à luz dos pressupostos estabelecidos, como Valor Atual Líquido (VAL) de 528 794€, Taxa Interna de Rentabilidade (TIR) de 116,48% e payback period de 3,4 anos, permitem atestar a viabilidade e sustentabilidade económico-financeira do projeto.
- Socio-economic impacts of the recent bio-invasion of Callinectus sapidus on small-scale artisanal fishing in southern Italy and PortugalPublication . Nardelli, Ludovica; Fucilli, Vincenzo; Pinto, Hugo; Elston, Jennifer Nicole; Carignani, Annalisa; Petrontino, Alessandro; Bozzo, Francesco; Frem, MichelThe recent and growing bio-invasion of the Callinectes sapidus (known as blue crab) is causing damages in the European aquatic ecosystems, and affecting the livelihoods of the fishermen. In this context, this study explores the socio-economic impacts of this bio-invasion on small-scale artisanal fishermen in the Apulia (southern Italy) and Algarve (southern Portugal) regions, analyzing their perceptions and highlighting the repercussions of this bio invasion on their livelihoods.