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Publicação
Da laranja ao licor
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Venha conhecer o processo de fermentação que possibilita a produção de vinhos, aguardentes e licores de laranja. Em modalidade de oficina de ciência aprenda a cristalizar a casca da laranja, a confecionar saladas e sumos de laranja, compotas e gelatinas com cascas da laranja. Oradoras: Prof. Ludovina Rodrigues Galego (ISE) e Eng.ª Conceição Silva (Quinta do Freixo - Benafim) .
Descrição
Palavras-chave
Vinho de laranja Aguardente de laranja Licor de laranja Dieta mediterrânica