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Publicação
Ambiente institucional e inovação: a trajectória para a qualidade do café brasileiro
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Orientador(es)
Resumo(s)
Este artigo analisa o arcabouço organizativo e institucional da cadeia do café enquanto instâncias decisivas de uma trajetória de inovação que vai desde o grão produzido até o ápice de agregação de valor de um bem final de qualidade diferenciada pronta para inserção em circuitos de bens de qualidade específica do mercado internacional.
Discute o conteúdo da moderna institucionalidade como mecanismo de organização e transmissão do conhecimento necessário para moldar, sustentar e dinamizar
uma nova concepção de produção e fundamentalmente dar unidade e estímulo para
viabilizar a adesão empresarial ao desafio de mudanças inovadoras.
Descrição
Palavras-chave
Brasil Inovação Produção de café Estratégia Mercados internacionais Diferenciação