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Publicação
Produção, pesca e consumos de peixe no Algarve
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
A diversidade dos produtos da pesca e da aquicultura tradicionais, os seus modos de conservação e de consumo são recordados do passado, para serem confrontados com as práticas do inicio do século XXI e com as perspectivas de futuro para o desenvolvimento da pesca, da aquacultura, da industria transformadora e dos padrões de consumo de pescado no Algarve.
Descrição
Palavras-chave
Pesca Peixe Dieta mediterrânica