Produção, pesca e consumos de peixe no Algarve

Braz, Nídia

http://hdl.handle.net/10400.1/10295

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Produção, pesca e consumos de peixe, no Algarve.pdf		31.14 MB	Adobe PDF	Download

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Braz, Nídia

Abstract(s)

A diversidade dos produtos da pesca e da aquicultura tradicionais, os seus modos de conservação e de consumo são recordados do passado, para serem confrontados com as práticas do inicio do século XXI e com as perspectivas de futuro para o desenvolvimento da pesca, da aquacultura, da industria transformadora e dos padrões de consumo de pescado no Algarve.