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Origins of raw milk consumption in the Iberian Peninsula and Portuguese territory: archaeogenetics and zooarchaeology

2025-12-19Artigo científico Acesso aberto
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datacite.subject.sdg04:Educação de Qualidade
datacite.subject.sdg02:Erradicar a Fome
datacite.subject.sdg11:Cidades e Comunidades Sustentáveis
dc.contributor.authorGarcez Fernandes, Gonçalo
dc.contributor.authorValente, Maria João
dc.contributor.authorOliveira, Hugo
dc.contributor.authorFernandes Martins, Maria João
dc.date.accessioned2026-05-07T09:17:18Z
dc.date.available2026-05-07T09:17:18Z
dc.date.issued2025-12-19
dc.description.abstractIn Europe, lactose tolerance after weaning (lactase persistence – LP) is determined by a single mutation in the MCM6 gene. The timing and mode of the emergence of raw milk consumption in Portuguese territory have not been addressed, despite its significance in Portuguese subsistence and culinary tradition. To identify the earliest instance of the LP mutation, we examined this locus in ancient DNA (aDNA) data from Iberian individuals spanning from the Palaeolithic to the Modern Age, available in the Allen Ancient DNA Resource database. Additionally, we reviewed zooarchaeological data on domesticated milk-producing species from bibliographic sources. In Iberia, the earliest occurrence of the LP mutation dates to the Early Bronze Age. The individual also carried the Y-chromosome Haplogroup R1b, typically associated with the hypothesised Yamnaya movement during this period. In Portugal, the first individual with LP dates to the Roman Period. Zooarchaeological data suggest that milk was consumed in small quantities in Portugal until the Roman Period. Milk production increased more significantly during the Middle Ages, but its impact on LP remains to be determined.eng
dc.description.abstractNa Europa, a tolerância à lactose após o desmame (persistência da lactase – LP) depende de uma única mutação no gene MCM6. O tempo e o modo de emergência do consumo de leite cru em território português não foram investigados, apesar da sua importância na dieta e na cultura culinária portuguesas. Para identificar a ocorrência mais antiga da mutação causativa da LP, utilizámos o Allen Ancient DNA Resource para investigar os dados de ADN antigo (aDNA) para este locus em indivíduos ibéricos, do Paleolítico à Idade Moderna. A partir de fontes bibliográficas, revimos dados zooarqueológicos sobre espécies produtoras de leite domesticadas. Na Península Ibérica, a ocorrência mais antiga de LP ocorre em um indivíduo do início da Idade do Bronze. Este também apresentava o haplogrupo R1b do cromossoma Y, tipicamente associado ao hipotético movimento de pessoas associadas à cultura Yamnaya durante este período. Em Portugal, o primeiro indivíduo com LP data do Período Romano. Os dados zooarqueológicos sugerem que o leite era consumido em pequenas quantidades em Portugal até ao Período Romano. A produção de leite aumentou mais significativamente durante a Idade Média, mas o impacto desse aumento na LP ainda está por determinar.por
dc.description.sponsorshipUID/00698/2025
dc.identifier.doi10.51679/ophiussa.2025.193
dc.identifier.eissn2184-173X
dc.identifier.issn1645-653X
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.1/28875
dc.language.isoeng
dc.peerreviewedyes
dc.publisherUNIARQ – Centro de Arqueologia da Universidade de Lisboa
dc.relation.ispartofOphiussa. Revista do Centro de Arqueologia da Universidade de Lisboa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCattle
dc.subjectCaprine
dc.subjectMigration
dc.subjectPersistence of Lactase
dc.subjectYamnaya
dc.titleOrigins of raw milk consumption in the Iberian Peninsula and Portuguese territory: archaeogenetics and zooarchaeologyeng
dc.title.alternativeAs origens do consumo do leite cru na Península Ibérica e no território português: arqueogenética e zooarqueologiapor
dc.typejournal article
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.endPage23
oaire.citation.startPage5
oaire.citation.titleOphiussa – Revista do Centro de Arqueologia da Universidade de Lisboa
oaire.citation.volume9
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
person.familyNameGarcez Fernandes
person.familyNameValente
person.familyNameOliveira
person.familyNameFernandes Martins
person.givenNameGonçalo
person.givenNameMaria João
person.givenNameHugo
person.givenNameMaria João
person.identifierA-6948-2013
person.identifier.ciencia-id271E-1935-B059
person.identifier.ciencia-id4515-38C3-60F6
person.identifier.ciencia-idD91A-79B0-2288
person.identifier.orcid0009-0008-4974-5288
person.identifier.orcid0000-0002-6137-5995
person.identifier.orcid0000-0002-5038-073X
person.identifier.orcid0000-0002-9118-7397
person.identifier.ridB-3313-2017
person.identifier.scopus-author-id54382399000
person.identifier.scopus-author-id54682168900
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