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Publicação
As indústrias da pesca e conservas de atum no Algarve do Século XX
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
O presente trabalho visa conhecer o estabelecimento e evolução histórica da pesca,
comércio e indústria da conservação do atum na costa do Algarve e o papel
desempenhado pela cooperação algarvo-marroquina nestas áreas. A escolha do tema
prende-se com a relevância que estes sectores de actividade tiveram em toda a costa do
Algarve, sendo apontada, a pesca, como a mais antiga indústria do litoral algarvio,
remontando ao século V A.C., os processos de conservação dos seus produtos. O estudo
realizado é, essencialmente, um historial que nos conduz por um roteiro onde
perpassam: as condições geomorfológicas da costa algarvia condição do aparecimento
dos portos pesqueiros e do estabelecimento das armações; as medidas proteccionistas
às indústrias da pesca e das conservas, com destaque para a acção do Marquês de
Pombal na criação da Companhia Geral das Reaes Pescas do Algarve e na fundação de
Vila Real de Santo António, a bolsa do atum do século XIX; os fluxos migratórios de
industriais, especialmente italianos, que aportaram ao Algarve e aqui introduziram e
desenvolveram a arte da conservação pela secagem, salga e pelo azeite; os organismos
de coordenação dos sectores da pesca e conservas e a sua política de regulação pelo
condicionamento industrial, grande espartilho à expansão industrial; as condições sócioeconómicas
dos pescadores e operários fabris na génese do movimento operário
nacional. Os dados sobre a relação algarvo-marroquina recolhidos, em complemento da
pesquisa documental, junto de quem viveu e acompanhou a saga dos homens que
noutras paragens elevaram o nome de Portugal, traz-nos um testemunho próximo e
autêntico do contributo da pesca e da indústria conserveira para a valorização dos
diferentes povos e das suas gentes.
Descrição
Dissertação mest., Culturas Árabe e Islâmica e o Mediterrâneo, Universidade do Algarve, 2010
Palavras-chave
Teses História do Algarve Pescas Atum Indústria conserveira Dieta mediterrânica