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Publicação
Sistemas de contabilidade de gestão no setor hoteleiro do Algarve: planeamento ou improvisação?
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| 5.79 MB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Este estudo faz o levantamento das práticas de contabilidade de gestão de 66 unidades
hoteleiras de quatro e cinco estrelas do Algarve, identifica variáveis contingenciais aos
sistemas de contabilidade de gestão e verifica se a contabilidade de gestão está a ser usada
para apoiar a formulação e implementação da estratégia das unidades. O estudo analisa um
vasto conjunto de práticas de contabilidade de gestão em áreas como sistemas uniformes de
contabilidade (e.g. USALI), contabilidade de custos, orçamentação e medição do
desempenho. Os dados foram obtidos por meio de inquérito por questionário aos responsáveis
financeiros utilizando o meio de recolha presencial. Os resultados revelam elevada taxa de
adoção do USALI e de técnicas tradicionais, como os orçamentos, mas reduzida ou nula
adoção de técnicas contemporâneas, como o custeio baseado nas atividades, o balanced
scorecard e a análise de rendibilidade de clientes. Os sistemas não classificam custos por
comportamento e não proporcionam informação pormenorizada por objeto de custo. Os
custos são atribuídos a centros de receitas/resultados e a centros de custos (i.e. centros de
responsabilidade). As unidades não atribuem custos a clientes/segmentos de mercado, canais
de distribuição ou quartos. A informação sobre custos é relatada numa base mensal e tem
como principais finalidades a redução de custos, a orçamentação e avaliação do desempenho,
sendo pouco utilizada para fixar preços. A informação para apoiar decisões orientadas para o
futuro e as implicações da tomada de decisão nos resultados peca pela ausência. Os resultados
indicam que o tipo de gestão, a dimensão, a categoria e a intensidade da concorrência
influenciam os sistemas de contabilidade de gestão dos hotéis. A generalidade dos resultados
está em linha com os de outros estudos a nível internacional. O confronto com resultados de
estudos anteriores realizados em Portugal evidencia a necessidade da investigação assentar
numa recolha fiável de dados.
Descrição
Palavras-chave
Gestão hoteleira Contabilidade Orçamento Portugal - Algarve