| Name: | Description: | Size: | Format: | |
|---|---|---|---|---|
| 100.16 KB | Adobe PDF |
Authors
Advisor(s)
Abstract(s)
Em Portugal, as tradições culinárias e gastronómicas são muito diversificadas. No Algarve, os ingredientes da culinária são muito variados, incluem os produtos da horta, do quintal, da agricultura industrial, da capoeira, da pecuária, da mariscagem e da pesca. Estes produtos variados são consumidos em natureza, cozinhados em fresco ou processados por métodos de conservação, que tanto podem ser a aplicação atual de práticas milenares, como acontece no fumeiro tradicional como constituir verdadeiras inovações da tecnologia alimentar.
Description
Keywords
saudável alimentação culinária dieta Dieta mediterrânica
Citation
Braz, Nídia, «Com muito gosto. Alimentação saudável, vida saudável» in Yoga Algarve 2012”, 2ª Mostra Interativa de Qualidade e Yoga, 27 e 28 de Outubro, 2012, Faro.