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Percorrer Faculdade de Ciências e Tecnologia por Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) "02:Erradicar a Fome"
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- A Doença Celíaca e as suas comorbilidades autoimunes: Uma revisão das suas relações clínicas e estratégias terapêuticasPublication . Bernardo, Andreia Filipa Gouveia; Silva, Isabel Maria Júlio daA doença celíaca é uma doença autoimune que resulta da complexa interação entre o glúten, a suscetibilidade genética do hospedeiro e o sistema imunitário. Em indivíduos predispostos, o glúten e os péptidos resultantes da sua degradação desencadeiam uma resposta imunitária que provoca lesões na mucosa do intestino delgado com consequente atrofia das suas vilosidades. Como em qualquer outra doença autoimune, a doença celíaca tem uma forte componente hereditária, uma vez que, aproximadamente, 97% dos indivíduos com esta doença possui marcadores genéticos relacionados com o Complexo Maior de Histocompatibilidade classe II, sendo este o fator de risco genético mais importante no desenvolvimento desta enteropatia. O diagnóstico conclusivo é de extrema importância, pois permite iniciar um tratamento imediato e, desta forma, diminuir o risco de complicações da doença. O diagnóstico baseia-se na avaliação integrada dos aspetos clínicos, serológicos, genéticos e histológicos. Atualmente, a dieta isenta de glúten é a única terapêutica eficaz para esta doença. Contudo, encontram-se em estudo novas abordagens terapêuticas que podem servir de complemento à mesma. Alguns exemplos destas novas estratégias incluem terapêuticas enzimáticas orais, moduladores da permeabilidade intestinal, sequestradores de glúten, vacinação e moduladores da resposta imune. Posto isto, na presente monografia irá realizar-se uma revisão bibliográfica relativa a esta doença, onde serão abordados a fisiopatologia, etiologia, epidemiologia, diagnóstico clínico e o tratamento padrão. Adicionalmente, serão também abordadas as complicações mais prevalentes como anemia, osteoporose e doenças cardiovasculares e as novas estratégias terapêuticas. Serão, ainda, descritas as manifestações extraintestinais de origem autoimune mais prevalentes desta doença, das quais são exemplos a Diabetes Mellitus tipo 1, as doenças autoimunes da tiroide, a dermatite herpetiforme e a hepatite autoimune.
- Acompanhamento da Conversão de Matos de Estevas em Pastagens BiodiversasPublication . Mêda, JoãoEste estágio teve como objectivo observar e avaliar a conversão de matos de estevas em pastagens através da determinação da biomassa e da avaliação da composição florística. Estes métodos permitem avaliar o potencial produtivo e de qualidade da pastagem, acompanhando a sua evolução após o início da conversão. A conversão em estudo realiza-se em duas pastagens, A e B, intervencionadas em 2022 e 2023 respectivamente. Os matos foram cortados e posteriormente incorporadas no solo sementes de duas misturas de leguminosas e gramíneas. Esta incorporação foi feita através de ovinos, confinados em parques com muita alta densidade de animais, que ao consumir o feno espalhado regularmente sobre o solo, contribuíram para a dispersão das sementes e o seu enterramento. Enquanto que na pastagem A o feno consistiu em ervilhaca e aveia, na pastagem B utilizou-se uma mistura diversa de leguminosas e gramíneas, rica em azevém e trevo subterrâneo. Os resultados revelam uma grande diversidade de espécies em ambas as pastagem e valores de massa seca superiores na pastagem A. A esteva tem uma presença expressiva na pastagem B, que se pode dever não só às características da pastagem como também à gestão do pastoreio.
- Adapting mediterranean agroforestry to global change: trade-offs and lessons from the montadoPublication . Fatahi, Nour-Elhouda; Pinto-Correia, Teresa; Ferreira da Silva da Costa Freitas, Maria de Belém; Marques, João Tiago; Belhouchette, HatemThe Montado, a traditional Mediterranean agro-silvopastoral system, has historically sustained ecological and economic functions through the integration of trees, livestock, and crops. Today, its multifunctionality is increasingly threatened by climate variability, market volatility, and evolving policy frameworks. While previous research has examined Montado dynamics at landscape or plot scales, less attention has been paid to sustainability trajectories at the farm level, where management decisions are made. This study bridges that gap by assessing the sustainability dynamics of farms through a participatory, typology based, scenario approach grounded in a regional typology. We characterized three representative farm archetypes (forestry-focused, mixed agro-silvopastoral, and livestock-focused) and evaluated their trajectories under plausible future scenarios driven by climate, market, and policy pressures. Scenario outcomes were assessed using expert-based scoring (five-point scale), revealing score differences of up to two points across sustainability dimensions between farm archetypes and scenarios. Findings reveal marked trade-offs: Tree-focused farms maintain high environmental value but remain vulnerable to market and labor constraints, while livestock-specialized farms achieve higher economic output at the expense of ecological integrity. Mixed systems demonstrate greater resilience through diversification but face significant labor intensity challenges. We conclude that current “one-size-fits-all” policies generate contradictory incentives. Therefore, adaptive governance frameworks (e.g., results-based payment schemes) are essential to realign farm economics with ecological stewardship. Beyond the Montado, the approach provides insights relevant to other Mediterranean agroforestry systems facing similar sustainability challenges.
- Análise de métodos de classificação automática de uso do solo associadas à caracterização e quantificação de áreas regadas - Caso de estudo Campina de Faro, AlgarvePublication . Marques, Jonat Stefani Justa; Martins, Fernando Miguel Granja; Costa, Luís Ricardo Dias daA região Algarvia, com um clima temperado de características mediterrânicas, enfrenta uma crescente incidência de fenómenos de seca hidrológica prolongada, o que agrava de forma significativa os desafios relacionados com a escassez de recursos hídricos na região. A estimativa de valores do consumo de água subterrânea em áreas de regadio na região Algarvia consiste numa variável difícil de controlar e quantificar, não só devido ao elevado número de captações particulares, mas também por causa da variação meteorológica, que afeta os regimes de rega e das áreas regadas. Através da informação extraída pelo processamento de imagens digitais obtidas por deteção remota, juntamente com os valores das dotações de rega, pretende-se contribuir para estimativas do balanço hídrico do sistema aquífero de Campina de Faro mais precisas. Neste trabalho, estudou-se a classificação de uso e ocupação do solo para desenvolver uma metodologia de classificação automática de áreas agrícolas e espaços verdes regados, usando imagens de satélite Sentinel-2, aplicados à Campina de Faro. O projeto permitiu caracterizar com precisão as principais culturas agrícolas e espaços verdes regados na área de estudo e estimar o volume de água utilizado na rega com base nas dotações de rega das diferentes culturas. A metodologia desenvolvida é facilmente replicável para diferentes períodos e zonas, oferecendo uma ferramenta útil para a gestão dos recursos hídricos na região do Algarve. Os resultados obtidos permitiram a classificação das principais áreas e culturas regadas no sistema aquífero, bem como a quantificação da sua variação ao longo do tempo. Para além disso, foram aplicadas dotações de rega oficiais da DGADR, com o objetivo de estimar o volume de água utilizado na rega destas parcelas agrícolas, de forma a quantificar o volume de água extraído do aquífero para a agricultura e golfe. Os valores obtidos estão próximos dos valores oficiais reportados nos Planos de Gestão da Região Hidrográfica, o que demonstra, de certa forma, a fiabilidade dos resultados alcançados com esta metodologia.
- Analysis of cultural and provisioning ecosystem services use: a comparative study of artificial reefs, rocky areas, and sandy bottoms in the AlgarvePublication . Camelo, Ana Maria Madiedo; Ramos, Jorge; Leitão, FranciscoArtificial reefs are human made structures that are deployed in the seabed to provide multiple economic, social and ecological benefits. Artificial reefs have emerged as a highly effective strategy to provide ecosystem services, such as habitat protection, restoration, and recreation. Despite their acknowledged benefits, there remains a limited understanding of how these reefs are currently being used by the local communities. The present study aims to identity and analyze the use of provisioning and cultural ecosystem services provided by the artificial reefs located in the south coast of Portugal, in comparison with rocky areas and sandy bottoms. To achieve this, a satellite dataset comprising automatic identification system (AIS) records with nine months of hourly location data for recreational and fishing vessels (including purse seiners and multi-gear) was utilized to identify and analyse high-density areas. Statistical tests were conducted to further assess the data. The results indicate that, within the selected study area, sandy bottoms are the most intensively used habitat for fishing activities, with multi-gear vessels being the predominant type, proving to be a significant type of habitat that provides essential ecosystem services. In contrast, artificial reefs were found to be used for recreational and fishing activities, but with lower density values, while rocky areas were the least used ones.
- Analysis of paralytic shellfish toxins in natural samples: liquid chromatography coupled to fluorescent detection versus liquid chromatography coupled to mass spectrometryPublication . Mestizo, Ma Llorina; Silva, José Paulo da; Lage, SandraAs toxinas PSP (Paralytic Shellfish Poison), conhecidas pelos seus efeitos paralisantes, são produzidas por várias espécies de dinoflagelados marinhos e subsequentemente bioacumulam-se em bivalves filtradores. Estes bivalves tornam-se vetores para o consumo humano, podendo causar sintomas tóxicos como dormência, diarreia, náuseas e vómitos, e, em casos graves, levar à morte por paralisia respiratória. Estas toxinas são monitorizadas por diversos países para proteger a saúde pública. No entanto, algumas toxinas PSP não são monitorizadas nem regulamentadas, pois foram recentemente descobertas através de técnicas analíticas avançadas. Neste estudo, comparamos o método AOAC de cromatografia líquida com deteção por fluorescência com o método desenvolvido no nosso laboratório, que utiliza cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massa de alta resolução (LC-HRMS), seguida de extração de cromatogramas da massa exata (AMXIC) para quantificar as toxinas PSP regulamentadas e não regulamentadas. O procedimento AMXIC demonstrou ser seletivo, fornecendo perfis individuais claros tanto para toxinas regulamentadas quanto para não regulamentadas. Devido à indisponibilidade de CRMs (Certified Reference Materials) para esses análogos, foi realizada uma estimativa usando o procedimento AMXIC e a resposta ao análogo de toxina regulamentada mais semelhante. Analisaram-se extratos de amostras de mexilhão naturalmente contaminadas (Mytilus galloprovincialis) e do dinoflagelado marinho Gymnodinium catenatum utilizando os métodos mencionados. Além disso, os efeitos de matriz foram avaliados em extratos preparados com cartuchos de C18 e de carbono grafitizado, utilizando saxitoxina como composto de referência. As toxinas PSP não regulamentadas com um grupo hidroxilo no C-11, conhecidas como toxinas M, foram detetadas na amostra de mexilhão contaminado, enquanto as toxinas GC foram observadas apenas na amostra de dinoflagelado. A identificação foi feita com base nas massas exatas e nos padrões de fragmentação. No entanto, nem todas as toxinas não regulamentadas presentes nas amostras foram identificadas devido à baixa intensidade dos sinais destes analitos após fragmentação. A falta de CRMs para essas toxinas não regulamentadas limita a sua identificação. Em conclusão, o método HPLC-FLD é eficaz para triagem, especialmente em análises de rotina. No entanto, o método LC-HRMS permite uma identificação mais precisa do perfil completo das toxinas PSP nas amostras, contribuindo para uma melhor avaliação da toxicidade total.
- Antimicrobial and antioxidant activities of natural compounds: enhance the safety and quality of foodPublication . Faleiro, Maria Leonor; Miguel, Maria da GraçaNature has offered us a tremendous diversity of natural compounds, for which antimicrobial and antioxidant properties have been intensively explored and nowadays are plenty recognized. During the last decades both the antimicrobial action of natural compounds (preventing and limiting microbial growth) and their antioxidant properties (reducing the oxidation of fats and limiting the ripening and browning of fruit and vegetables after harvesting) have been intensively investigated, particularly in the food packaging sector, evidencing that they may represent an effective eco-friendly approach to enhance the safety and quality of food products, without an environmentally deleterious impact.
- Antioxidant and a-amylase inhibition activities of six plants used in the management of diabetes in MoroccoPublication . Aazza, Smail; El-Guendouz, Soukaina; Miguel, Maria da GraçaDiabetes mellitus is one of the major health problems in the world. Conventional antidiabetic drugs are effective; however, they also with unavoidable side effects. On the other hand, plants may be an alternative source of antidiabetic agents. In the present study, six plants (Cynara scolymus, Ceratonia siliqua, Centaurium erythraea, Marrubium vulgare, Salvia officinalis, and Ziziphus lotus reputed for their antidiabetic effect in Moroccan traditional medicine were chosen. The work was focused on the determination of the antioxidant activities by several methods, including as well as their -amylase inhibitory capacity. It was noted that S. officinalis extract contained the highest phenolic contents and the strongest ABTS and nitric oxide scavenging activities. C. erythraea has the highest total flavonoid content and the best total antioxidant activity. M. vulgare showed the best -amylase inhibitory activity and the best chelating power abreast with C. scolymus, which presented very weak antioxidant activities unless good -amylase inhibition. Principal component analysis (PCA) showed a very good correlation between total phenolic content and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) along with 2,2'-azino-bis(3- ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) free radicals scavenging activities. M. vulgare displayed the best α-amylase inhibition capacity.
- Assessing water requirements of pitaya (S. undatus) under greenhouse conditions: a first step towards optimizing irrigationPublication . Trindade, Ana Rita; Eller, Elda; Arozarena, A.; Neves, Maria Alcinda; Duarte, AmilcarThe Algarve region provides ideal edaphoclimatic conditions for cultivating subtropical and some tropical fruit species. Pitaya (Selenicereus spp.) is also aligned with Algarve’s goal of revitalizing fruit production through species that require less water. Recently introduced into commercial farming in Portugal, the expansion of this crop lacks more detailed information about its specific cultivation requirements. Although native to the humid forests of Central America, with consistent water availability, pitaya can also survive and produce in drier climates such as the Mediterranean. Nonetheless, to achieve good yields and high-quality fruit, adequate irrigation is essential. Understanding pitaya’s water needs can be challenging due to its natural water-conserving mechanisms, such as CAM (crassulacean acid metabolism) and water-storing cladodes. This study aims to clarify these needs firstly by determining the daily water consumption (DWC). At the University of Algarve, a greenhouse experiment monitors the DWC of 36 plants (S. undatus) in 4-L pots, enabling precise measurement of water consumption, with and without vegetative growth. During the summer, DWC ranged between 0.02 and 0.08 L day-1, influenced by the excessively high temperatures and the low humidity. These conditions significantly increased substrate evaporation rates. The results also suggest that pitaya growth showed no correlation with DWC. Since the summer trial confirmed the negative impact of excessively high temperatures, the same experiment was conducted in the autumnwinter season, when the plants grew in more favourable conditions. Pitaya’s exceptional water efficiency, evidenced by low summer DWC, makes it ideal for waterscarce regions. Substrate or soil covering, can further enhance water use efficiency, reinforcing its potential as a sustainable and economically viable crop. Preliminary results on the DWC of these plants indicate that pitaya’s evapotranspiration seems significantly lower compared to other irrigated fruit crops in the region.
- Bacterial lipopeptides from bacillus: natural biostructuring agents for improving texture and stability in tomato-based functional foodsPublication . Gharsallah, Houda; Ngameni Tchonkouang, Rose Daphnee; Mabrouk, Aymen Ben; Jaoued, Najeh; Tas, Ozan; Boufi, Sami; Vieira, Margarida; Oztop, Mecit Halil; Zarai, ZiedIntroduction: Recent advances in functional food formulation have highlighted bacterial lipopeptides as natural biomolecules capable of replacing synthetic additives while enhancing the physicochemical properties of food systems. Their amphiphilic structure makes them promising candidates for improving texture, stability, and emulsification in complex matrices such as tomato-based products. Methods: In this study, lipopeptides produced by Bacillus strains were structurally characterized using 1 H-NMR and two-dimensional 1 H–1 H COSY spectroscopy to confirm their amphiphilic nature. Tomato-based formulations (juice and sauce) were enriched with lipopeptides at concentrations of 0.5, 1.0, and 2.0 g/L. Rheological behavior was evaluated under steady-shear conditions to assess flow properties and time-dependent structural changes. Results: Spectroscopic analysis confirmed the presence of characteristic aliphatic fatty acid chains and peptide residues, validating the lipopeptidic structure. All formulations exhibited shear-thinning behavior; however, the addition of lipopeptides significantly influenced time-dependent rheological properties. Improved texture, viscoelasticity, and stability were observed, with optimal performance achieved at low-to-moderate concentrations (H6: 0.5–1 g/kg; S15: up to 2 g/kg). Higher concentrations led to partial network disruption and reduced system stability. Discussion: These findings demonstrate that bacterial lipopeptides act as effective natural bio-structuring agents in tomato-based products. Their ability to enhance microstructural integrity and emulsification without compromising stability at optimal concentrations highlights their potential as sustainable alternatives to synthetic additives in functional food development.