Publicação
Tóxicos veiculados por alimentos - diapositivos de apoio às aulas
| dc.contributor.author | Braz, Nídia | |
| dc.date.accessioned | 2014-08-25T14:21:15Z | |
| dc.date.available | 2014-08-25T14:21:15Z | |
| dc.date.issued | 2014-08-25 | |
| dc.description.abstract | Caracterização dos acidentes de intoxicação alimentar provocados por constituintes naturais dos alimentos e por ingestão de alimentos contaminados: - Toxinas de origem natural: produzidas por vegetais; produzidas por cogumelos; micotoxinas; substâncias tóxicas produzidas por animais; ficotoxinas; aminas biogénicas; toxinas de origem bacteriana;bactérias, vírus e parasitas patogénicos veiculados por alimentos. - Metais pesados. - Fitofármacos e medicamentos de uso veterinário; - Substâncias que resultam de processos de fabrico, conservação ou preparação dos alimentos. | por |
| dc.identifier.other | AUT: NBR00030; | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.1/4910 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | no | por |
| dc.subject | Tóxico | por |
| dc.subject | Toxinas | por |
| dc.subject | Resíduos | por |
| dc.subject | Microrganismos | por |
| dc.subject | Bebidas alcoólicas | por |
| dc.subject | Metais | por |
| dc.subject | Parasitas | por |
| dc.subject | PHAs | por |
| dc.subject | Interações | por |
| dc.subject | Medicamentos | por |
| dc.title | Tóxicos veiculados por alimentos - diapositivos de apoio às aulas | por |
| dc.type | other | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| person.familyName | Braz | |
| person.givenName | Nídia Maria Dias Azinheira Rebelo | |
| person.identifier.ciencia-id | B411-1ECE-32BE | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-1451-6417 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | other | por |
| relation.isAuthorOfPublication | bf67f722-a58f-423b-9e2c-2a471333db1f | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | bf67f722-a58f-423b-9e2c-2a471333db1f |
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