Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo
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Percorrer Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo por Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) "09:Indústria, Inovação e Infraestruturas"
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- Analysing the profile of tourists in four-and five-star hotels in the Algarve region: online reviews and ratingsPublication . Ferreira, Ana Margarida Oliveira; Correia, Marisol de Brito; Renda, Ana IsabelTema: O setor hoteleiro tem assistido a uma crescente transformação digital, em grande parte impulsionada pelo uso de plataformas de reserva e opinião, como o TripAdvisor, que permitem aos turistas compartilhar as suas experiências através de avaliações online. Estas, são uma fonte crucial de informação não só para os consumidores, mas também para os hoteleiros, que podem utilizá-las para compreender melhor o perfil e o comportamento dos seus clientes e melhorar o desempenho dos seus negócios. Este processo, é especialmente relevante na hotelaria de quatro e cinco estrelas, onde as expetativas dos clientes são mais elevadas. Além disso, sendo este setor altamente vulnerável a pandemias, que podem alterar de forma significativa o comportamento dos consumidores, a análise de avaliações online surge como uma poderosa ferramenta capaz de identificar as tendências do setor hoteleiro e as alterações no comportamento dos turistas durante estes períodos atípicos. Neste sentido, as informações provenientes das avaliações online devem ser aproveitadas por todos os hoteleiros, mas em especial por aqueles que operam em importantes destinos turísticos, como a região do Algarve - popular e importante destino turístico europeu, localizado em Portugal. Objetivos: Este trabalho tem como objetivo verificar de que forma as avaliações online publicadas em plataformas de reserva e opinião podem ser uma ferramenta útil para conhecer o perfil dos turistas e identificar o seu comportamento, na hotelaria de quatro e cinco estrelas. Tal finalidade originou as seguintes questões de pesquisa: 1) Qual o perfil dos turistas da hotelaria de quatro e cinco estrelas identificados nos estudos baseados em comentários online? 2) Que benefícios para os hoteleiros são identificados nos estudos, relativamente ao conhecimento dos turistas através da análise de comentários online? 3) Qual o comportamento dos turistas em hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve antes e durante a pandemia provocada pela doença COVID-19? 4) Será que o comportamento dos turistas em hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve se modificou com o aparecimento da pandemia de COVID-19? Com o propósito de alcançar este objetivo e responder às questões de pesquisa, o trabalho é conduzido em duas partes. Primeiramente, é realizada uma revisão sistemática da literatura com o intuito de verificar o estado da arte relativamente à definição do perfil dos turistas na hotelaria de quatro e cinco estrelas a partir de comentários online e, através das principais implicações de gestão apontadas nos estudos investigados, identificar os benefícios para os hoteleiros associados ao conhecimento dos seus clientes através das avaliações online. Seguidamente, é desenvolvido um estudo com o objetivo de identificar o comportamento dos turistas dos hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve, antes e durante a pandemia de COVID-19, através da análise de avaliações online, e averiguar possíveis alterações no comportamento destes hóspedes entre os dois períodos. A escolha da região do Algarve deve-se à sua popularidade e importância como destino turístico europeu. Metodologia: Uma vez que este trabalho se divide em duas partes, são adotadas duas metodologias distintas. Primeiramente, é conduzida a revisão sistemática da literatura, baseada nos estudos de Le et al. (2019) e de Oliveira et al. (2020), e repartida em cinco importantes etapas. Na primeira etapa são apresentados os objetivos e as questões de pesquisa, enunciadas anteriormente. Na segunda etapa é elaborado o protocolo de revisão, que inclui revistas com arbitragem científica publicadas entre 1 de janeiro de 2008 e 31 de maio de 2022, através de 19 palavras-chave relacionadas com o conteúdo partilhado pelos turistas e com o setor hoteleiro. A terceira etapa diz respeito à pesquisa da literatura, realizada em duas bases de dados, a Biblioteca do Conhecimento Online (B-on) e a Web of Science (Wos). Perante um minucioso processo de seleção e análise aos documentos encontrados, aqueles capazes de responder às questões de pesquisa são submetidos à quarta etapa, respeitante ao levantamento da informação chave de cada artigo. Por último, na quinta etapa, são sintetizados os resultados dos artigos. Quanto à metodologia da segunda parte deste trabalho, esta prende-se pela extração de avaliações online partilhadas na plataforma do TripAdvisor, escritas nas línguas inglesa, portuguesa, espanhola, alemã e francesa, publicadas entre janeiro de 2018 e abril de 2023 e relativas a 93 hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve, presentes no Registo Nacional de Empreendimentos Turísticos (RNET). Como complemento, os seguintes dados são ainda extraídos: localização dos hotéis e dos utilizadores; idioma dos comentários; data da estada; tipo de viajante; número de contribuições dos utilizadores e média das classificações. Depois da extração, os dados recolhidos passam por um processo de refinamento, para que a análise seja facilitada, e todos os comentários são traduzidos para a língua inglesa. Com a ajuda do software NVivo 14, são realizadas análises de sentimento e de frequência aos dados. Resultados: A revisão sistemática da literatura resultou na análise de 39 artigos, publicados entre os anos de 2013 e 2022, que possibilitaram responder às questões de pesquisa propostas. Desta forma, foi identificado o perfil dos turistas dos hotéis de quatro e cinco estrelas e verificado que o comportamento destes é influenciado pelo país de origem, o idioma dos comentários, o tipo de viajante e o motivo da viagem. Adicionalmente, foi observado que a categoria hoteleira afeta a experiência e as expetativas dos clientes e que os níveis de satisfação e as expetativas dos hóspedes para com os produtos e os serviços hoteleiros são maiores em hotéis de quatro e cinco estrelas. Por outro lado, através das principais implicações de gestão fornecidas pelos estudos considerados para esta revisão sistemática da literatura, foram sintetizados os benefícios para os hoteleiros, associados ao conhecimento dos seus clientes através da análise de avaliações online. A possibilidade de adequar e melhorar a oferta, acompanhar a mudança nas preferências dos clientes, prever comportamentos futuros, estabelecer a alocação ótima dos recursos financeiros e traçar estratégias eficazes de marketing e promoção, são alguns dos benefícios encontrados. Aproveitá-los, ajuda os profissionais da hotelaria a melhorar o desempenho dos seus negócios, possibilitando que a satisfação dos hóspedes seja alcançada. Relativamente ao segundo estudo, perante a análise de 17601 avaliações online de hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve, foi possível identificar o comportamento destes turistas antes e durante a pandemia e verificar que, apesar do volume de avaliações ter reduzido bastante com a pandemia, o comportamento dos turistas durante o período pandémico seguiu um padrão bastante semelhante àquele verificado no período anterior, com exceção dos resultados obtidos sobre o continente de origem dos turistas. Por outro lado, em ambos os períodos, os hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve foram avaliados positivamente pelos clientes. Implicações da investigação: Este trabalho fornece contributos teóricos e práticos capazes de ajudar todos os profissionais da hotelaria de quatro e cinco estrelas a compreenderem melhor o perfil dos clientes que frequentam estas categorias hoteleiras, podendo auxiliar na gestão dos seus negócios. Além disso, elucida os hoteleiros sobre os benefícios associados ao conhecimento dos seus clientes através da análise das avaliações online. Por outro lado, este trabalho também pode ajudar principalmente os profissionais da hotelaria de quatro e cinco estrelas que operam em hotéis da região do Algarve, ao permitir que estes entendam o comportamento dos hóspedes que se alojam em hotéis destas categorias, e permite fornecer aos profissionais da indústria hoteleira informações sobre como tirar proveito das avaliações online. Por fim, além de ser um contributo para a produção científica já existente sobre avaliações online, este estudo abre caminho para o desenvolvimento de futuras investigações complementares, por parte dos académicos, e atesta a importância da utilização de um software adequado para a recolha e análise de dados. Originalidade: Apesar da existência de vários artigos sobre avaliações online no setor hoteleiro, são poucos os estudos que se focam na hotelaria de quatro e cinco estrelas e ainda mais escassos os trabalhos que reúnem estudos sobre estas categorias hoteleiras com o propósito de estudar o perfil deste tipo de turistas. Além disso, embora alguns artigos analisem avaliações online referentes à hotelaria da região do Algarve, são raros os estudos que apresentam uma análise considerando a pandemia provocada pela doença COVID-19. Neste sentido, este estudo preenche essas lacunas de investigação, para além de sugerir implicações teóricas e práticas para académicos e profissionais da hotelaria de quatro e cinco estrelas.
- Ativos intangíveis: análise às empresas cotadas na Euronext LisbonPublication . Fernandes, Jennifer; Andraz, Georgette dos Santos; Guerreiro, Jose Rodrigo CorreiaNo seculo XXI, os ativos intangíveis ganharam destaque no mundo empresarial, impulsionando a inovação, o crescimento económico e a criação de riqueza nas organizações, tornando-se, assim, elementos centrais e indispensáveis na economia atual. Dado o seu papel relevante no património das empresas, este tema tem vindo a atrair uma crescente atença o no âmbito académico-científico. Por conseguinte, o presente trabalho tem como objetivo geral analisar os ativos intangíveis e a sua associação com variáveis de desempenho económico. Esta analise e conduzida com base em me todos de estatística descritiva e inferencial, incluindo o Teste T, a ANOVA e a correlação de Pearson, utilizando como amostra as empresas portuguesas cotadas na Euronext Lisbon, no período de 2017 a 2022. O estudo recorre a revisa o da literatura teórica e empírica sobre ativos intangíveis, assim como das principais a reais de investigação o associadas, incluindo a divulgação, mensuração e desempenho empresarial. Posteriormente, aborda o tratamento contabilístico e fiscal dos ativos intangíveis. No estudo empírico, para ale m da analise descritiva dos dados e da sua interpretação o, realiza-se uma analise correlacional entre categorias de ativos intangíveis e variáveis de desempenho económico. Os resultados demonstram que, independentemente, as empresas integrarem ou na o o PSI-20 na o conseguem extrair um maior valor económico dos seus ativos intangíveis. Adicionalmente, a análise da relação entre o investimento em intangíveis e o desempenho empresarial, com base nas correlações de Pearson, revelou que apenas o goodwill esta positivamente associado aos indicadores de resultados, como EBITDA e RAI, sugerindo que esses ativos contribuem para o desempenho das empresas.
- A auditoria e a gestão empresarial: o caso das empresas do distrito de FaroPublication . Silva, Maria Helena Sá Ferreira Lopes da; Baptista, Celísia; Marques, Fernando Manuel CorreiaA gestão empresarial eficaz é vital para o bom funcionamento de qualquer organização, requerendo a utilização eficiente de recursos materiais, financeiros, humanos e tecnológicos. Esta investigação concentrou-se nas áreas cruciais da gestão financeira e fiscal, reconhecendo a sua importância para o sucesso e sustentabilidade das empresas. A gestão financeira é crucial para o planeamento e orçamento, identificando falhas e fornecendo uma base financeira sólida. Paralelamente, a gestão fiscal envolve a análise e gestão das obrigações tributárias, otimizando os pagamentos de impostos e maximizando a eficiência. A Certificação Legal de Contas e o processo de auditoria, desempenham um papel fundamental, oferecendo uma avaliação independente e criteriosa das demonstrações financeiras, garantindo conformidade com normas e regulamentos contabilísticos e fiscais. Esta investigação tem como objetivo principal analisar como é que as empresas no distrito de Faro, utilizam os resultados da auditoria anual para apoiar a gestão empresarial no ano seguinte, abordando o controlo interno, gestão financeira, orçamentação e gestão fiscal, prevenindo fraudes e evasão fiscal. A metodologia utilizada combinou elementos exploratórios, qualitativos e quantitativos, com inico na pesquisa bibliográfica e documental. Posteriormente, aplicou-se um inquérito por questionário a duzentas empresas no distrito de Faro, combinando a análise estatística e de conteúdo para avaliar a perceção e práticas das empresas em relação à auditoria, gestão financeira e conformidade fiscal. Os resultados indicam uma tendência positiva na utilização dos contributos dos auditores, destacando a auditoria como ferramenta para aprimorar o relato financeiro, garantir conformidade fiscal e promover a melhoria contínua. A procura pela credibilidade foi destacada, refletindo a importância de estar em conformidade com as leis fiscais e regulamentos aplicáveis. Além disso, os resultados obtidos ressaltam a necessidade de futuras investigações, incluindo a implementação de avaliação de desempenho quantitativo e a análise das variáveis que influenciam os resultados dessa avaliação.
- O ciclo de operação na unidade Hoteleira - Ondamar Hotel****Publication . Cabrita, Ivo Emanuel Calvão; Serra, Manuel António Dionísio; Henriques, CláudiaO presente relatório de estágio tem como objetivo o desenvolvimento de novas competências através da formação obtida nos departamentos de limpeza, receção, reservas, manutenção e recursos humanos, para uma melhor compreensão da gestão de uma unidade hoteleira estando interligado a problemática teórica sobre o processo de implementação de práticas sustentáveis. Este processo associa-se ao conceito de hotéis verdes no contexto de um desenvolvimento sustentável do turismo e hotelaria, equacionando e discutindo vantagens e desvantagens na implementação de práticas sustentáveis numa unidade hoteleira e o encontro de soluções para a sua implementação no ciclo de operações no Ondamar Hotel****. Durante o período de estágio foi possível obter conhecimento para uma compreensão da gestão de uma unidade hoteleira, vantagens e desvantagens na aplicação de práticas sustentáveis e certificação ambiental o que permitiu sugerir e aplicar algumas iniciativas na unidade hoteleira, nomeadamente nos departamentos de limpeza (housekeeping) e recursos humanos. As práticas sustentáveis requerem um compromisso a longo prazo para criar mudanças duradouras, constatou-se que uma das barreiras iniciais de implementação de sustentabilidade nos hotéis é o fato de o investimento inicial ser muito mais elevado do que a aplicação de soluções não sustentáveis. Verificou-se o uso duas estratégias de gestão sustentável, a primeira sendo através do uso eficiente de recursos como água, energia e redução de resíduos, reduzindo os custos de operacionais e a segunda através do incentivo à adesão de boas práticas pelos hóspedes através do uso de programas ambientais. Foi possível também analisar que é necessária uma definição menos ambígua do que é um hotel verde.
- Competências e gestão do tempo em teletrabalho: Efeitos na satisfação e desempenhoPublication . Gonçalves, Jéssica Micaela Pereira; Sousa, Cátia Andreia Vera Veríssimo deCom a crescente adoção do teletrabalho e do regime híbrido no ambiente laboral moderno, compreender os fatores que influenciam o desempenho e a satisfação dos trabalhadores tornou-se crucial. Este estudo quantitativo tem como objetivo analisar o impacto das competências dos teletrabalhadores e das suas estratégias de gestão de tempo no desempenho laboral e na satisfação profissional, bem como explorar o papel mediador da pressão diária de trabalho nessas relações. Esta investigação envolveu 125 participantes, dos quais 66.4% (n=83) são do género feminino e 33.6% (n=42) do género masculino. A média de idade dos participantes é de 38 anos. Os dados recolhidos através de um questionário estruturado, foram analisados com recurso a estatísticas descritivas, análises de correlação, regressão e mediação. Os resultados indicam que tanto as competências soft quanto as hard no teletrabalho se correlacionam significativamente com os comportamentos de gestão de tempo e a satisfação profissional, mas não influenciam diretamente o desempenho no trabalho. A pressão diária de trabalho medeia a relação entre os comportamentos de gestão de tempo e a satisfação profissional, mas não o desempenho. Estes resultados destacam a importância das competências de teletrabalho e da gestão eficaz do tempo para aumentar a satisfação no trabalho no contexto do teletrabalho, sugerindo também que outros fatores podem influenciar o desempenho laboral. Este estudo contribui para a compreensão das dinâmicas do teletrabalho, proporcionando conhecimentos importantes para o desenvolvimento de políticas organizacionais que apoiem os trabalhadores remotos.
- Design of dashboards for CRM associated with health and wellbeing tourismPublication . Ashqar, Rashed Isam; Ramos, Celia; Contreiras, AlexandreDesign of dashboards is strategic for the Customer Relationship Management (CRM) associated with Health andWellness Tourism, considering all the knowledge acquired about Health and Wellness Tourism, the Machine Learning algorithms identified, and the characteristics to be considered in the development of the reports. It is intended to identify the components to be used in the development of the dashboards, which allow for control of the information associated with this business and to detect deviations in operation, taking into account concepts associated with User Experience/Consumer Experience and the Customer Journey of this type of customers in order to identify opportunities to innovate and grow economically, through the creation of intelligence about this business. In this paper, the presentation of examples of dashboards developed in Power BI, it was possible to show that customer capital indicators can be included, under different dimensions that characterize it. However, the lack of real data to apply in the formulas of the new indicators is one of the limitations of this paper.
- Diagnóstico de necessidades de formação: construção de um plano de formação para a empresa Timing People, Lda.Publication . Morais, Andreia Filipa Palma; Sousa, Cátia Andreia Vera Veríssimo deO presente projeto apresenta como problemática de intervenção a elaboração de um plano de formação para a empresa Timing People, Lda e os benefícios que este pode trazer a longo prazo. A formação nas empresas desempenha um papel crucial tanto no desenvolvimento como no sucesso organizacional, capacitando os colaboradores com as habilidades e conhecimentos necessários para enfrentar desafios. A formação promove a inovação, a adaptação a novas tecnologias e a melhoria contínua, ao investir no desenvolvimento de seus colaboradores, as empresas não apenas aumentam a eficiência operacional, mas também fortalecem a liderança e a motivação da equipa. Neste relatório foi realizada uma revisão da literatura sobre o tema, foi utilizado o método Estudo de Caso recorrendo a inquéritos por questionário e análise documental como técnicas de recolha de dados. Estas técnicas foram utilizadas tendo como finalidade, perceber qual é a opinião dos colaboradores perante a formação, compreender que expetativas existem por parte dos diversos departamentos perante este novo procedimento e, igualmente, o plano de formação. Os resultados obtidos revelam que, apesar de a empresa demonstrar alguma preocupação com o tema, ainda apresenta necessidade de melhoria em alguns aspetos fundamentais. Contudo, os colaboradores têm uma visão positiva e expectante perante este novo projeto.
- Diagnóstico e plano de formação: estudo de caso numa empresa de restauração no AlgarvePublication . Godinho, Ana Maria; Valadas, SandraTendo por base o panorama atual de globalização e a competitividade empresarial, é certo que a Gestão de Recursos Humanos ocupa um lugar de importância no desenvolvimento das organizações. Assim, o presente estudo tem como temática principal a Formação profissional como prática de Gestão de Recursos Humanos e consequente Diagnóstico de Necessidades de Formação, realizado numa empresa do Setor da restauração, sediada do Algarve. Ao longo do projeto refletiu-se sobre a evolução da Gestão de Recursos Humanos nos últimos anos, bem como todas as alterações ao nível de objetivos, intervenientes e práticas. Sendo a Formação Profissional umas das responsabilidades dos RH, reveste-se de uma posição relevante nos objetivos estratégicos das organizações. Sabendo que, atualmente, as organizações procuram evoluir e diferenciar-se no meio em que se inserem, contemplámos ainda a Gestão da Formação, de forma a perceber os benefícios da formação profissional no desempenho dos colaboradores. Desta forma, para execução do Diagnóstico de Necessidades de Formação recorremos à realização de entrevistas aos colaboradores em posição de chefia (gerentes) e à aplicação de inquéritos por questionário aos restantes colaboradores. Com base nos dados recolhidos, procedeu-se à construção do plano de formação, que visa colmatar as necessidades identificadas, não só dos colaboradores, mas também da empresa, estando em concordância com os objetivos estratégicos delineados.
- Digital cultural heritagePublication . Portalés, Cristina; Rodrigues, Joao; Rodrigues Gonçalves, Alexandra; Alba, Ester; Sebastián, JorgeMost contemporary thinkers agree that we are going through a time of historical change, building a different concept and model of social interrelation. Our ways of life and work have changed, as have the ways in which we communicate and relate to each other. Likewise, an increasing consensus indicates the need to reconfigure traditional social and cultural structures. The Internet, the virtual social networks, and the Information and Communication Technologies (ICTs) have coalesced into a new collective consciousness—a world intercommunicated from the local to the global [1]. The fusion of tradition, culture, history, and legacy with technology, innovation, and interaction provides an attractive system that serves both as an artistic expression and as a fundamental tool for diffusion in cultural institutions [2]. For instance, the usage of interactive technologies such as virtual reality (VR) or augmented reality (AR), combined with multidimensional or multimodal representations [3], provides a significant novelty. User interaction offers a broader perspective, making people more aware of their actions, helping them become the true center of the application. It also enables interactive artistic expression through alternative realities, as well as narration supported by the use of virtual avatars.
- Efeito da diversidade cultural da equipa na cultura de aprendizagem organizacional e nos comportamentos inovadoresPublication . Miguel, Natacha Catarina Revez; Gonçalves, GabrielaA diversidade cultural está cada vez mais presente nas organizações, comportando algumas dificuldades na gestão das pessoas. Porém, existem algumas vantagens, nomeadamente a diversidade cognitiva que, segundo Wang et al. (2016), é importante para o estímulo de ideias novas e mais criativas, resultantes de diferentes perspetivas por parte dos membros de uma equipa. Aspeto que é cada vez mais relevante para as organizações associado à continua pressão para adaptação às mudanças sociais económicas. Pelo que, compreender o contributo da diversidade cultural para a promoção da inovação e da criatividade é relevante. Consideramos, no nosso estudo, que a diversidade cultural nas organizações contribui positivamente para o clima de grupo intercultural e para a cultura de aprendizagem, e por sua vez estas variáveis contribuem para comportamentos criativos e inovadores. Por outro lado, espera-se observar diferenças entre equipas nacionais e multiculturais relativamente a estas variáveis. Para o efeito, foi desenvolvido um estudo quantitativo de carácter correlacional e comparativo. Os 232 participantes de ambos os géneros responderam a um questionário self-reported. Para a análise comparativa considerou-se duas subamostras (equipa nacional vs. equipa multicultural). Além da nacionalidade portuguesa, a amostra tem participantes de 10 nacionalidades, sendo a mais representada, a brasileira. As análises de resultados, que são discutidos em termos de implicações científicas e organizacionais, mostraram não haver diferenças entre equipas nacionais e multiculturais. Além disto, pode-se observar que, ao contrário do esperado, os efeitos positivos da diversidade cultural são pouco significativos. Mediante este cenário, foram comparadas as respostas dos inquiridos com posição de chefia e não chefia. Assim, concluiu-se, com pouca margem de diferença nas respostas, a chefia considera ligeiramente mais positivo a diversidade cultural do que um colaborador não chefe.