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Percorrer ESG1-Teses por Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) "08:Trabalho Digno e Crescimento Económico"
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- A estrutura das receitas fiscais e sua importância nas autarquias locais: o caso do Município de LagoaPublication . Coelho, Mariana da Encarnação; Salsa, Maria Leonor Cruz dos Reis; Guerreiro, José Rodrigo CorreiaLagoa é um concelho situado na região Algarvia de Portugal que tem registado um crescimento socioeconómico nos últimos anos. O presente trabalho aborda as receitas fiscais autárquicas, como o Imposto Municipal sobre as receitas provenientes do Transmissões Onerosas de Imóveis (IMT), o Imposto Municipal sobre Imóveis (IMI), o Imposto Único de Circulação (IUC), a derrama e a participação variável no Imposto sobre o Rendimento de Pessoas Singulares (IRS), no Município de Lagoa. Para esse fim, a metodologia assenta no estudo de caso, sendo esse focalizado nas estruturas das receitas de impostos que o Município de Lagoa arrecada. Desta forma, o objetivo principal da presente dissertação passa por determinar a importância que as receitas ficais têm para o Município de Lagoa, uma vez que compõem, em grande parte, as suas receitas totais e cobrem alguns gastos e, de forma complementar, foram avaliadas as evoluções destes impostos nos últimos 5 anos, bem como a independência financeira do município em estudo. Quanto ao objetivo secundário, este centra-se em analisar os impostos que constituem receita dos municípios. Por fim, de acordo com os resultados obtidos depreende-se a importância e a evolução das receitas provenientes de impostos para o Município de Lagoa.
- Analysing the profile of tourists in four-and five-star hotels in the Algarve region: online reviews and ratingsPublication . Ferreira, Ana Margarida Oliveira; Correia, Marisol de Brito; Renda, Ana IsabelTema: O setor hoteleiro tem assistido a uma crescente transformação digital, em grande parte impulsionada pelo uso de plataformas de reserva e opinião, como o TripAdvisor, que permitem aos turistas compartilhar as suas experiências através de avaliações online. Estas, são uma fonte crucial de informação não só para os consumidores, mas também para os hoteleiros, que podem utilizá-las para compreender melhor o perfil e o comportamento dos seus clientes e melhorar o desempenho dos seus negócios. Este processo, é especialmente relevante na hotelaria de quatro e cinco estrelas, onde as expetativas dos clientes são mais elevadas. Além disso, sendo este setor altamente vulnerável a pandemias, que podem alterar de forma significativa o comportamento dos consumidores, a análise de avaliações online surge como uma poderosa ferramenta capaz de identificar as tendências do setor hoteleiro e as alterações no comportamento dos turistas durante estes períodos atípicos. Neste sentido, as informações provenientes das avaliações online devem ser aproveitadas por todos os hoteleiros, mas em especial por aqueles que operam em importantes destinos turísticos, como a região do Algarve - popular e importante destino turístico europeu, localizado em Portugal. Objetivos: Este trabalho tem como objetivo verificar de que forma as avaliações online publicadas em plataformas de reserva e opinião podem ser uma ferramenta útil para conhecer o perfil dos turistas e identificar o seu comportamento, na hotelaria de quatro e cinco estrelas. Tal finalidade originou as seguintes questões de pesquisa: 1) Qual o perfil dos turistas da hotelaria de quatro e cinco estrelas identificados nos estudos baseados em comentários online? 2) Que benefícios para os hoteleiros são identificados nos estudos, relativamente ao conhecimento dos turistas através da análise de comentários online? 3) Qual o comportamento dos turistas em hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve antes e durante a pandemia provocada pela doença COVID-19? 4) Será que o comportamento dos turistas em hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve se modificou com o aparecimento da pandemia de COVID-19? Com o propósito de alcançar este objetivo e responder às questões de pesquisa, o trabalho é conduzido em duas partes. Primeiramente, é realizada uma revisão sistemática da literatura com o intuito de verificar o estado da arte relativamente à definição do perfil dos turistas na hotelaria de quatro e cinco estrelas a partir de comentários online e, através das principais implicações de gestão apontadas nos estudos investigados, identificar os benefícios para os hoteleiros associados ao conhecimento dos seus clientes através das avaliações online. Seguidamente, é desenvolvido um estudo com o objetivo de identificar o comportamento dos turistas dos hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve, antes e durante a pandemia de COVID-19, através da análise de avaliações online, e averiguar possíveis alterações no comportamento destes hóspedes entre os dois períodos. A escolha da região do Algarve deve-se à sua popularidade e importância como destino turístico europeu. Metodologia: Uma vez que este trabalho se divide em duas partes, são adotadas duas metodologias distintas. Primeiramente, é conduzida a revisão sistemática da literatura, baseada nos estudos de Le et al. (2019) e de Oliveira et al. (2020), e repartida em cinco importantes etapas. Na primeira etapa são apresentados os objetivos e as questões de pesquisa, enunciadas anteriormente. Na segunda etapa é elaborado o protocolo de revisão, que inclui revistas com arbitragem científica publicadas entre 1 de janeiro de 2008 e 31 de maio de 2022, através de 19 palavras-chave relacionadas com o conteúdo partilhado pelos turistas e com o setor hoteleiro. A terceira etapa diz respeito à pesquisa da literatura, realizada em duas bases de dados, a Biblioteca do Conhecimento Online (B-on) e a Web of Science (Wos). Perante um minucioso processo de seleção e análise aos documentos encontrados, aqueles capazes de responder às questões de pesquisa são submetidos à quarta etapa, respeitante ao levantamento da informação chave de cada artigo. Por último, na quinta etapa, são sintetizados os resultados dos artigos. Quanto à metodologia da segunda parte deste trabalho, esta prende-se pela extração de avaliações online partilhadas na plataforma do TripAdvisor, escritas nas línguas inglesa, portuguesa, espanhola, alemã e francesa, publicadas entre janeiro de 2018 e abril de 2023 e relativas a 93 hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve, presentes no Registo Nacional de Empreendimentos Turísticos (RNET). Como complemento, os seguintes dados são ainda extraídos: localização dos hotéis e dos utilizadores; idioma dos comentários; data da estada; tipo de viajante; número de contribuições dos utilizadores e média das classificações. Depois da extração, os dados recolhidos passam por um processo de refinamento, para que a análise seja facilitada, e todos os comentários são traduzidos para a língua inglesa. Com a ajuda do software NVivo 14, são realizadas análises de sentimento e de frequência aos dados. Resultados: A revisão sistemática da literatura resultou na análise de 39 artigos, publicados entre os anos de 2013 e 2022, que possibilitaram responder às questões de pesquisa propostas. Desta forma, foi identificado o perfil dos turistas dos hotéis de quatro e cinco estrelas e verificado que o comportamento destes é influenciado pelo país de origem, o idioma dos comentários, o tipo de viajante e o motivo da viagem. Adicionalmente, foi observado que a categoria hoteleira afeta a experiência e as expetativas dos clientes e que os níveis de satisfação e as expetativas dos hóspedes para com os produtos e os serviços hoteleiros são maiores em hotéis de quatro e cinco estrelas. Por outro lado, através das principais implicações de gestão fornecidas pelos estudos considerados para esta revisão sistemática da literatura, foram sintetizados os benefícios para os hoteleiros, associados ao conhecimento dos seus clientes através da análise de avaliações online. A possibilidade de adequar e melhorar a oferta, acompanhar a mudança nas preferências dos clientes, prever comportamentos futuros, estabelecer a alocação ótima dos recursos financeiros e traçar estratégias eficazes de marketing e promoção, são alguns dos benefícios encontrados. Aproveitá-los, ajuda os profissionais da hotelaria a melhorar o desempenho dos seus negócios, possibilitando que a satisfação dos hóspedes seja alcançada. Relativamente ao segundo estudo, perante a análise de 17601 avaliações online de hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve, foi possível identificar o comportamento destes turistas antes e durante a pandemia e verificar que, apesar do volume de avaliações ter reduzido bastante com a pandemia, o comportamento dos turistas durante o período pandémico seguiu um padrão bastante semelhante àquele verificado no período anterior, com exceção dos resultados obtidos sobre o continente de origem dos turistas. Por outro lado, em ambos os períodos, os hotéis de quatro e cinco estrelas da região do Algarve foram avaliados positivamente pelos clientes. Implicações da investigação: Este trabalho fornece contributos teóricos e práticos capazes de ajudar todos os profissionais da hotelaria de quatro e cinco estrelas a compreenderem melhor o perfil dos clientes que frequentam estas categorias hoteleiras, podendo auxiliar na gestão dos seus negócios. Além disso, elucida os hoteleiros sobre os benefícios associados ao conhecimento dos seus clientes através da análise das avaliações online. Por outro lado, este trabalho também pode ajudar principalmente os profissionais da hotelaria de quatro e cinco estrelas que operam em hotéis da região do Algarve, ao permitir que estes entendam o comportamento dos hóspedes que se alojam em hotéis destas categorias, e permite fornecer aos profissionais da indústria hoteleira informações sobre como tirar proveito das avaliações online. Por fim, além de ser um contributo para a produção científica já existente sobre avaliações online, este estudo abre caminho para o desenvolvimento de futuras investigações complementares, por parte dos académicos, e atesta a importância da utilização de um software adequado para a recolha e análise de dados. Originalidade: Apesar da existência de vários artigos sobre avaliações online no setor hoteleiro, são poucos os estudos que se focam na hotelaria de quatro e cinco estrelas e ainda mais escassos os trabalhos que reúnem estudos sobre estas categorias hoteleiras com o propósito de estudar o perfil deste tipo de turistas. Além disso, embora alguns artigos analisem avaliações online referentes à hotelaria da região do Algarve, são raros os estudos que apresentam uma análise considerando a pandemia provocada pela doença COVID-19. Neste sentido, este estudo preenche essas lacunas de investigação, para além de sugerir implicações teóricas e práticas para académicos e profissionais da hotelaria de quatro e cinco estrelas.
- As implicações da qualidade de serviço na satisfação dos hóspedes: O caso dos hotéis de 4 estrelas no AlgarvePublication . Luís, Jessica Isabel Correia; Rassal, Carimo; Guerreiro, AbílioEste estudo investiga as implicações da qualidade de serviço na satisfação e lealdade dos hóspedes em hotéis de 4 estrelas no Algarve, um destino turístico chave em Portugal. O modelo SERVQUAL foi utilizado para avaliar cinco dimensões da qualidade de serviço: tangibilidade, fiabilidade, capacidade de resposta, garantia e empatia. Foram recolhidos dados de 2055 hóspedes através de questionários, e a análise revelou uma forte correlação entre a qualidade percebida do serviço e a satisfação dos clientes. Os resultados mostraram que a interação com o staff é um dos fatores mais importantes na experiência dos hóspedes, destacando-se a empatia e a capacidade de resposta como cruciais para gerar satisfação. Os hóspedes que percecionam um atendimento personalizado e atencioso têm maior probabilidade de se sentirem satisfeitos e de recomendar o hotel a outros. Outro fator significativo foi a qualidade dos alimentos e bebidas oferecidos pelos hotéis. Os hóspedes que ficaram satisfeitos com a oferta gastronómica demonstraram uma maior tendência para recomendar o estabelecimento e voltar a utilizar os seus serviços. A tangibilidade, que abrange a infraestrutura e a limpeza do hotel, também foi considerada importante, mas secundária em relação à interação com os colaboradores. As implicações para a gestão hoteleira são claras: a formação contínua dos colaboradores deve ser uma prioridade, especialmente no que diz respeito à sua capacidade de interagir com os clientes de forma empática e eficaz. Além disso, a monitorização constante da satisfação dos hóspedes, através de tecnologias de feedback em tempo real, é essencial para garantir a competitividade dos hotéis. Este estudo contribui para a literatura sobre qualidade de serviço na hotelaria, reforçando a importância da personalização e da atenção às necessidades dos hóspedes para garantir a sua satisfação e lealdade.
- Ativos intangíveis: análise às empresas cotadas na Euronext LisbonPublication . Fernandes, Jennifer; Andraz, Georgette dos Santos; Guerreiro, Jose Rodrigo CorreiaNo seculo XXI, os ativos intangíveis ganharam destaque no mundo empresarial, impulsionando a inovação, o crescimento económico e a criação de riqueza nas organizações, tornando-se, assim, elementos centrais e indispensáveis na economia atual. Dado o seu papel relevante no património das empresas, este tema tem vindo a atrair uma crescente atença o no âmbito académico-científico. Por conseguinte, o presente trabalho tem como objetivo geral analisar os ativos intangíveis e a sua associação com variáveis de desempenho económico. Esta analise e conduzida com base em me todos de estatística descritiva e inferencial, incluindo o Teste T, a ANOVA e a correlação de Pearson, utilizando como amostra as empresas portuguesas cotadas na Euronext Lisbon, no período de 2017 a 2022. O estudo recorre a revisa o da literatura teórica e empírica sobre ativos intangíveis, assim como das principais a reais de investigação o associadas, incluindo a divulgação, mensuração e desempenho empresarial. Posteriormente, aborda o tratamento contabilístico e fiscal dos ativos intangíveis. No estudo empírico, para ale m da analise descritiva dos dados e da sua interpretação o, realiza-se uma analise correlacional entre categorias de ativos intangíveis e variáveis de desempenho económico. Os resultados demonstram que, independentemente, as empresas integrarem ou na o o PSI-20 na o conseguem extrair um maior valor económico dos seus ativos intangíveis. Adicionalmente, a análise da relação entre o investimento em intangíveis e o desempenho empresarial, com base nas correlações de Pearson, revelou que apenas o goodwill esta positivamente associado aos indicadores de resultados, como EBITDA e RAI, sugerindo que esses ativos contribuem para o desempenho das empresas.
- O boreout nos profissionais do setor da saúde: o caso dos agrupamentos de centros de saúde do Algarve (ACeS)Publication . Faria, Olinda Margarida Paiva; Brás, Maria; Viegas, MargaridaEsta dissertação investiga a Síndrome de Boreout entre os profissionais de saúde dos Agrupamentos de Centros de Saúde (ACeS) do Algarve com o objetivo de identificar a sua prevalência e explorar a sua relação com o stress ocupacional. A pesquisa utilizou uma amostra de 268 profissionais e aplicou a Work Boreout Scale (WBOS), a qual foi adaptada e validada para o contexto português. Os resultados revelaram uma elevada prevalência de Boreout, ainda que em níveis de severidade considerados moderados na maioria dos casos. Além disso, foi constatada a existência de diferenças significativas nos níveis de Boreout e de stress ocupacional entre diferentes categorias de profissionais de saúde. Foi também verificada uma correlação significativa, embora fraca, entre os níveis de Boreout e de stress ocupacional. Este estudo evidencia a necessidade de intervenções organizacionais sistemáticas que mitiguem os efeitos do Boreout e que promovam um ambiente de trabalho salutar e alinhado com as expetativas profissionais dos funcionários.
- Competências e gestão do tempo em teletrabalho: Efeitos na satisfação e desempenhoPublication . Gonçalves, Jéssica Micaela Pereira; Sousa, Cátia Andreia Vera Veríssimo deCom a crescente adoção do teletrabalho e do regime híbrido no ambiente laboral moderno, compreender os fatores que influenciam o desempenho e a satisfação dos trabalhadores tornou-se crucial. Este estudo quantitativo tem como objetivo analisar o impacto das competências dos teletrabalhadores e das suas estratégias de gestão de tempo no desempenho laboral e na satisfação profissional, bem como explorar o papel mediador da pressão diária de trabalho nessas relações. Esta investigação envolveu 125 participantes, dos quais 66.4% (n=83) são do género feminino e 33.6% (n=42) do género masculino. A média de idade dos participantes é de 38 anos. Os dados recolhidos através de um questionário estruturado, foram analisados com recurso a estatísticas descritivas, análises de correlação, regressão e mediação. Os resultados indicam que tanto as competências soft quanto as hard no teletrabalho se correlacionam significativamente com os comportamentos de gestão de tempo e a satisfação profissional, mas não influenciam diretamente o desempenho no trabalho. A pressão diária de trabalho medeia a relação entre os comportamentos de gestão de tempo e a satisfação profissional, mas não o desempenho. Estes resultados destacam a importância das competências de teletrabalho e da gestão eficaz do tempo para aumentar a satisfação no trabalho no contexto do teletrabalho, sugerindo também que outros fatores podem influenciar o desempenho laboral. Este estudo contribui para a compreensão das dinâmicas do teletrabalho, proporcionando conhecimentos importantes para o desenvolvimento de políticas organizacionais que apoiem os trabalhadores remotos.
- Contabilidade Versus Fiscalidade: O impacto da fiscalidade no apuramento do lucro tributávelPublication . Rodrigues, Ana Soraia Alves; Nunes, Carlos Manuel PeraO tema escolhido tem como objetivo analisar o impacto que as leis fiscais têm no apuramento do lucro tributável e por conseguinte no apuramento do imposto. Sendo o ponto de partida o resultado contabilístico, é importante perceber, se por vezes, a contabilidade e as decisões tomadas pelos órgãos de gestão são influenciadas pelas regras fiscais e pela antecipação das correções e deduções efetuadas na modelo 22. Assim, procedeu-se a uma análise em detalhe do quadro 07 da modelo 22 com a interpretação dos normativos fiscais, correlacionando-os com os normativos contabilísticos e através do recurso a exemplos do referido quadro retirados da modelo 22 de empresas locais, procurou-se responder a três questões essenciais: “Qual o impacto da fiscalidade no apuramento do lucro tributável?”; “Quão diferente pode ser o resultado fiscal versus o contabilístico?” e “Conseguimos demonstrar se e quais as decisões tomadas pelos gestores de forma a diminuir as correções/aumentar as deduções no quadro 07 da modelo 22?” Com o objetivo de dar resposta às duas primeiras questões colocadas, recorreu-se, primeiramente, às estatísticas da Autoridade Tributária com foco no ano de 2021, comprovando-se que existem campos do quadro 07 usados com maior regularidade, sendo este resultado reforçado na análise dos casos das empresas selecionadas. Neste estudo constatou-se que o nível de correções existentes no quadro 07 é considerável e determina, por vezes, um apuramento de resultado fiscal tributável completamente diferente do resultado contabilístico das empresas, e, por conseguinte, influenciando o imposto apurado. Os resultados obtidos comprovam que a fiscalidade influencia o apuramento do resultado tributável e demonstram ser possível obter resultados bastante dispares entre o regime contabilístico e o fiscal, contudo, não foi possível determinar se os órgãos de gestão tomam determinadas decisões contabilísticas com base nas leis fiscais e o seu impacto no apuramento do imposto.
- Controlo interno: o caso da Santa Casa da Misericórdia de Castro MarimPublication . Nascimento, Natália Maria Bandeira do; Marques, Fernando Manuel Correia; Nunes, Carlos Manuel PeraA crescente necessidade de apoio social em Portugal resulta do aumento das carências habitacionais, alimentares e educativas, além do significativo envelhecimento da população. As Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS) têm vindo a fornecer este suporte à população, combatendo os desequilíbrios e as desigualdades sociais. Os apoios financeiros providos pelo Estado e por outras entidades fomentam a necessidade de acesso à informação, sobretudo a nível financeiro, das Instituições. Tais considerações implicam uma maior transparência no seu funcionamento e no seu relato financeiro. Como consequência, destaca-se a importância do Controlo Interno para garantir a conformidade e integridade da informação financeira e a eficiente utilização dos recursos na concretização dos objetivos das Instituições. O propósito deste projeto é analisar e implementar o Controlo Interno de uma IPSS, especificamente uma Misericórdia. Este estudo de caso tem como objetivo identificar os pontos fortes do referido controlo Interno, assim como as suas fraquezas e propondo melhorias para garantir a integridade e a confiabilidade das operações. Numa primeira análise, será realizada uma revisão da literatura relativo à Auditoria e do Controlo Interno, de seguida na compreensão e no enquadramento das Entidades Sem Fins Lucrativos, terminando com o levantamento e a análise do Controlo Interno da Instituição em estudo. Quanto às Conclusões, revelou que, embora a IPSS tenha implementado alguns controlos internos, existem áreas críticas que requerem um reforço às mesmas. Entre os pontos fortes, destacam-se o cumprimento com as normas legais e regulamentadas e a vontade por parte dos dirigentes em querer melhorar. No entanto, foram identificadas várias fraquezas, incluindo falhas na segregação de funções e faltas nos regulamentos de procedimentos. De referir que os procedimentos de controlo e avaliação de risco, mostraram-se deficientes, impactando negativamente na eficiência operacional.
- Crafting culinary memories: exploring the ingredients of a memorable Vietnamese food experience in rose kitchen cooking classPublication . Anh, Nguyen Hong; Matos, Nélson; Ribeiro, Filipa Perdigão AlexandreA gastronomia vietnamita é um traço cultural distintivo que atrai turistas e estrangeiros. Há muitos anos que a gastronomia e culinária vietnamita é muito apreciada pelos especialistas e pelos meios de comunicação internacionais. Muitos pratos estão na lista das iguarias mundiais, em 2023 o país foi nomeado como o melhor destino gastronómico do mundo e ficou em 5.º lugar na lista dos dez países com a melhor gastronomia do mundo. A estratégia de desenvolvimento do turismo no Vietname até 2030 também identifica a gastronomia como a principal tendência cultural, contribuindo para melhorar a competitividade e a marca turística nacional. De facto, muitas agências de viagens, operadores turísticos e chefes qualificados realizaram com sucesso muitas aulas de culinária interativas em todo o país, apresentando pratos que se tornaram icónicos na gastronomia vietnamita. No contexto de turismo gastronómico, o termo experiência turística já não é novo para os investigadores, sendo que o foco mudou de experiência normal para experiência memorável e, ao longo dos anos, os investigadores têm vindo a realizar uma série de estudos sobre a Experiência Gastronómica Memorável (Memorable Food Experience). Este tipo de experiência não tem, no entanto, sido alvo de grande atenção no contexto das aulas de culinária. Tendo em conta a escassez na literatura sobre experiências relacionadas com a gastronomia, o objetivo principal deste estudo é investigar as perceções mais relevantes sobre os elementos que tornam genuinamente memoráveis as experiências de turismo gastronómico no contexto de aulas de culinária, considerando um local turístico como o Vietname. Quanto ao contexto do estudo, escolhemos Rose Kitchen Cooking Class, em Hanói, graças à sua alta reputação e à sua posição como uma das melhoras aulas de culinária nessa cidade de acordo com o TripAdvisor. Para abordar o problema, foi aplicado um método de estudo qualitativo, utilizando o Conteúdo Gerado pelo Usuário (User-Generated Content) como os principais dados de pesquisa. Os dados foram recolhidos a partir dos comentários dos clientes (n=754) sobre as aulas de culinária no TripAdvisor publicados nesta plataforma entre abril de 2022 e março de 2024. No estudo, aplicou-se a abordagens indutiva e dedutiva para analisar os comentários. O processo de codificação foi realizado inicialmente utilizando o NVivo – um software de análise de dados qualitativos - para explorar os dados numa perspetiva indutiva. Em seguida, outros investigadores confirmaram os resultados dedutivamente, validando-os com a literatura existente. Oito temas ou dimensões principais surgem da análise, a partir do número de ocorrências por tema (n=2484): (1) autenticidade, (2) dimensões das comidas, (3) contribuição do guia/chefe, (4) hospitalidade, (5) dimensões do conhecimento, (6) espaço e ambientes, (7) sentido de comunidade e, por fim, (8) comportamentos futuros, como uma consequência das memórias gastronómicas inesquecíveis. Cada uma destas dimensões é descrita abaixo: 1. Autenticidade: a dimensão autenticidade emergiu como uma das componentes mais relevantes para a experiência gastronómica memorável. Os comentários mostram o entusiasmo dos participantes ao visitar o mercado local a fim de selecionar ingredientes, ao utilizarem os métodos tradicionais que são usados há séculos ou ao observar os hábitos de vida dos locais; este conjunto de atividades contribui significativamente para o sentimento de autenticidade do ponto de vista dos participantes. 2. Comida ou alimentação: a dimensão comida ou alimentação refere-se à qualidade e ao sabor dos pratos preparados durante as aulas de culinária, que foram outro aspeto essencial para a criação de uma experiência memorável. Os participantes revelaram a sua admiração especialmente pelo sabor dos pratos, bem como pela frescura dos ingredientes adquiridos no mercado. 3. Hospitalidade: a dimensão hospitalidade oferecida pelos anfitriões das aulas foi amplamente elogiada pelos participantes, junto com a generosidade e a simpatia dos guias/chefes, que oferecem um ambiente amigável e confortável aos participantes, criando um ambiente de aprendizagem positivo. 4. Conhecimento: a dimensão conhecimento representa a oportunidade de aprender técnicas culinárias e também de adquirir um entendimento mais profundo sobre a cultura e as tradições do Vietname, um dos factos mais valiosos segundo os comentários. Neste sentido, os participantes podem adquirir informação sobre os ingredientes locais e, ainda, sobre a origem e a história em cada prato. Ao mesmo tempo, as dicas e os truques da culinária vietnamita que são transmitidas pelos guias/chefes também foram avaliados de forma muito positiva. 5. Contribuição do guia/chefe: das oito dimensões, a contribuição dos guias/chefe foi a mencionada com mais frequência nas avaliações, sublinhando o seu papel crucial na melhoria das experiências gastronómicas memoráveis dos visitantes durante as suas aulas de culinária. Os participantes apreciaram o conhecimento da culinária e da cultura vietnamita transmitido pelos chefes, bem como o entusiasmo e a profissionalismo do guia em organizar e interagir com o resto da aula. 6. Espaço e ambiente: a dimensão espaço e ambiente diz respeito às aulas que decorreram num espaço autêntico e tranquilo, que foi particularmente apreciada, pelo que um espaço bem organizado e confortável pode enriquecer a experiência dos participantes. 7. Sentimento de comunidade: a dimensão sentimento de comunidade integra a sensação dos participantes, que são de diferentes países, de que uma aula de culinária no destino de viagem pode proporcionar sentido de pertença e de conexão. Deste modo, os participantes comunicam, aprendem entre si e tornam-se amigos após a aula. 8. Comportamentos futuros: a dimensão de comportamentos futuros advém da experiência memorável, pois o estudo revelou que a maioria dos participantes expressaram o desejo de recomendar as aulas a outras pessoas, bem como o desejo de replicar as receitas aprendidas em casa, de forma a divulgar a diversidade da culinária vietnamita. Em resumo, este estudo destaca a importância das aulas culinárias, especificamente a Rose Kitchen Cooking Class, como uma forma de promover a experiência gastronómica memorável. Além disso, os resultados dão suporte à perspetiva de que a contribuição do guia/chefe desempenha um papel crucial na criação das experiências memoráveis dos turistas devido à frequência com que é referido nos comentários. Como consequência, os organizadores de aulas de culinária e os operadores turísticos poderão beneficiar ao focarem-se nestes elementos, criando experiências que atendam às expectativas dos turistas e incentivem os comportamentos futuros, nomeadamente a intenção de recriação das receitas ou a recomendação a outros viajantes. Ao contribuir para o estudo sobre o turismo gastronómico em geral e para o turismo gastronómico vietnamita em particular, esta investigação reforça a literatura sobre as experiências gastronómicas memoráveis, especificamente no contexto das aulas de culinária, um aspeto que parece merecer mais atenção dos investigadores. Adicionalmente, esta investigação apresenta várias sugestões para a gestão de empresas e de organizações dedicadas à experiência gastronómica, garantindo, assim, o desenvolvimento da indústria do turismo gastronómico no Vietname.
- Diagnóstico de necessidades de formação: construção de um plano de formação para a empresa Timing People, Lda.Publication . Morais, Andreia Filipa Palma; Sousa, Cátia Andreia Vera Veríssimo deO presente projeto apresenta como problemática de intervenção a elaboração de um plano de formação para a empresa Timing People, Lda e os benefícios que este pode trazer a longo prazo. A formação nas empresas desempenha um papel crucial tanto no desenvolvimento como no sucesso organizacional, capacitando os colaboradores com as habilidades e conhecimentos necessários para enfrentar desafios. A formação promove a inovação, a adaptação a novas tecnologias e a melhoria contínua, ao investir no desenvolvimento de seus colaboradores, as empresas não apenas aumentam a eficiência operacional, mas também fortalecem a liderança e a motivação da equipa. Neste relatório foi realizada uma revisão da literatura sobre o tema, foi utilizado o método Estudo de Caso recorrendo a inquéritos por questionário e análise documental como técnicas de recolha de dados. Estas técnicas foram utilizadas tendo como finalidade, perceber qual é a opinião dos colaboradores perante a formação, compreender que expetativas existem por parte dos diversos departamentos perante este novo procedimento e, igualmente, o plano de formação. Os resultados obtidos revelam que, apesar de a empresa demonstrar alguma preocupação com o tema, ainda apresenta necessidade de melhoria em alguns aspetos fundamentais. Contudo, os colaboradores têm uma visão positiva e expectante perante este novo projeto.